لفائف الملفوف هي طبق قديم لذيذ ومرضي. هذه الوصفة بسيطة من حيث مجموعة المنتجات والتنفيذ.
مكونات:
- شرائح اللحم أو اللحم المفروم من أي طعم 500 جم ؛
- ملفوف أبيض 500 جم ؛
- بصل 1 بصلة كبيرة أو 2 صغيرة ؛
- شريحة واحدة من الخبز الأبيض أو اللفائف ؛
- حليب 100 جم ؛
- بيضة 1 قطعة
- زيت نباتي مكرر للقلي.
- عصير طماطم 500 مل ؛
- الكريمة الحامضة؛
- دقيق 2-3 ملاعق كبيرة.
- فتات الخبز.
- ملح؛
- فلفل؛
- بقدونس.
مرري الفيليه المحضر عبر مفرمة اللحم وحضري اللحم المفروم. قم بإزالة الساق من الملفوف. ثم نقطع الكرنب والبصل في الخلاط أو مفرمة اللحم. اجمع بين هذه المكونات. نضيف إليهم قطعة واحدة من الحليب المنقوع ، ثم نضغط على الخبز الأبيض ، حتى تصبح لفائف الملفوف المحشوة غنية. أضف بيضة واحدة إلى الكتلة المفرومة. امزج كل شيء جيدًا. يتبل بالملح والفلفل حسب ذوقك. ثم أضيفي القليل من الدقيق إلى الخليط. يضاف الدقيق حتى يلتصق الملفوف المحشو ببعضه ولا يتفتت. يجب أن تكون النتيجة كتلة سميكة.
شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة أو لفائف ملفوف. لف لفائف الملفوف في فتات الخبز. ثم اقليه في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. بعد ذلك ، انقل لفائف الملفوف إلى شكل حراري ، ويفضل أن يكون من السيراميك ، صب عصير الطماطم. إذا لم يكن هناك عصير طماطم ، يمكنك تخفيف معجون الطماطم المركز. بعد ذلك ، أحضر الملفوف المحشو إلى جاهزيته الكاملة في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة. وقت الخبز حوالي 1 ساعة. يجب تقديم لفائف الملفوف ساخنة. يمكنك تقديم لفائف الملفوف "دقائق" مع الكريمة الحامضة أو المايونيز. يمكنك رش الجبن الصلب المبشور ، مقبلات بالأعشاب المفرومة ناعما.
