العديد من العائلات مغرمة جدًا بتقديم شرحات على المائدة ، لأنها سهلة وسريعة التحضير ، وتذهب أيضًا مع أي طبق جانبي. لكن لماذا لا تطبخ شرحات السمك بدلاً من شرحات اللحم المعتادة من أجل التغيير؟ فهي ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. اللحم المفروم المصنوع من شرائح السمك أخف من اللحم. لذلك ، فإن هذه شرحات تكون خصبة وعصارة وأكثر رقة.
انه ضروري
- - الأسماك (أي التي تحتوي على نسبة منخفضة من العظام: سمك القد ، بولوك ، سمك الهلبوت أو سمك النازلي) - 1 كجم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- - طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نظف السمك وأزل العظام والجلد واشطفه تحت الماء الجاري. نقطع الفيليه إلى مكعبات كبيرة. يقشر البصل ويقطع صغيرة قدر الإمكان.
الخطوة 2
في وعاء كبير ، اخلطي مكعبات السمك مع البصل المفروم. اكسر بيض الدجاج. أضف المايونيز والدقيق. وكذلك الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء معًا جيدًا.
الخطوه 3
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا. نأخذ ملعقة كبيرة ونملأها بالسمك المفروم بشريحة. شكلي فطيرة وضعيها في مقلاة مسخنة مسبقًا. بالطريقة نفسها ، اصنع شرحات من باقي اللحم المفروم واقليها على الجانبين حتى تظهر قشرة بنية مقرمشة. يجب أن تقلى الكستليتات على درجة حرارة متوسطة.
الخطوة 4
ضع المنتجات النهائية في طبق منفصل. قدميها ساخنة مع طبق جانبي: بطاطس مهروسة ، مكرونة مسلوقة ، أرز أو عصيدة بازلاء وسلطة طازجة.
