تعتبر الأسماك ، بفضل معادنها وفيتاميناتها ، من المصادر المهمة للحفاظ على الصحة والعافية. لذلك ، من الضروري تضمين أطباق السمك في النظام الغذائي. لا يختلف مذاق كعكات السمك عن كعكات اللحوم ، لكن خصائصها الغذائية مفيدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. نظرًا لسهولة تحضيره وقيمته الغذائية والذوق الرفيع ، فإن هذا الطبق محبوب من قبل البالغين والأطفال. إذا تم طهي كعكات السمك بشكل صحيح ، فهي لذيذة جدًا.
انه ضروري
-
- سمك - 1 كجم ؛
- خبز أبيض - شريحتان ؛
- حليب أو ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- شحم الخنزير أو الزبدة - 50 جم ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت عباد الشمس؛
- فلفل؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، أخرج السمك من الثلاجة وقم بإذابه. حتى يذوب بسرعة ، ضعه في الماء واتركه لفترة. ثم نظف السمكة جيدًا وأزل الرأس والأمعاء والجلد. شطف جيدا عدة مرات في الماء الجاري البارد. بعد ذلك ، ضعه على طبق واتركه لمدة خمس إلى عشر دقائق لتصريف الماء.
الخطوة 2
الآن كن مشغولا بالخبز. ضعه في وعاء صغير وقم بتغطيته بالماء أو الحليب. انتظر حتى يبلل الخبز ثم أخرجه من الماء على الفور. اضغط برفق بيديك. ثم قشر بصلة متوسطة الحجم.
الخطوه 3
بعد أن يجف السمك قليلاً ، أزل كل العظام منه وقطعها إلى شرائح. بعد ذلك ، مرر اللحم عبر مفرمة لحم كبيرة مع الخبز المنقوع والبصل وقطعة من لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 4
إذا لم يكن لديك شحم الخنزير ، فاستخدم الزبدة أو السمن النباتي بدلاً من ذلك. هذا لن يجعل شرحاتك أسوأ.
الخطوة الخامسة
ابشر الجزر على مبشرة جيدة وأضفه إلى اللحم المفروم. ثم نكسر البيضة ونضيف المايونيز. اخلطي كل شيء جيدًا والملح والفلفل. بعد ذلك ، دع اللحم المفروم يصعد. اتركه لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 6
بعد مرور الوقت ، شكلي فطائر صغيرة من اللحم المفروم المخلوط جيدًا. تُلف كل شريحة من الكستلاتة جيدًا في فتات الخبز وتُرسل على الفور إلى مقلاة مسخنة مسبقًا.
اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً قليلاً في زيت عباد الشمس.
الخطوة 7
بعد ذلك ، ضعي الشرائح النهائية في مقلاة بالمينا وضعيها في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. نرفعها من الفرن ونقدمها ساخنة.
الخطوة 8
طعم شرحات غير عادي للغاية ، لذلك لا يعتقد الكثيرون أنها مصنوعة من الأسماك. يمكن تقديم هذه الكستليتات مع أي طبق جانبي. تعمل البطاطس المهروسة والمعكرونة والأرز وحتى الحنطة السوداء جيدًا. شرحات لذيذة ساخنة وباردة. بالعافية!
