ما يمكن أن يكون أكثر روعة من الخروج إلى الطبيعة في يوم رائع مع عائلتك الحبيبة وأصدقائك المقربين. يمكنك تنفس الكثير من الهواء النقي ، وطهي اللحم اللذيذ على النار والاستمتاع بوقت ممتع بشكل عام. أو قم بترتيب نزهة صغيرة في البلد. على الرغم من حقيقة أن الشواء هو طبق تقليدي من الناحية التاريخية لبدو أوراسيا الرحل ، إلا أنهم في روسيا ليسوا غير مبالين به.
قليلا عن الشواء
حرفيا "شيش كباب" تعني "لحم يوضع على حربة". كل دولة لها اسمها الخاص. في تركيا وبلغاريا يطلق عليه "شيش كباب" ، وفي إيران يسميه السكان "شيشليك" ، وفي منطقة القوقاز هناك موقف خاص لهذا الطبق اللذيذ ، فهو طعام وطني وله اسمه وطريقة تحضيره. في كل بلد.
اختيار اللحوم للكباب ليس بالمهمة السهلة. يُصنع شيش كباب تقليديًا من لحم الضأن ، ولكن يمكنك تناول الكباب الذي تفضله أكثر ، والشيء الرئيسي هو أنه طازج وليس مجمدًا وليس مزدوجًا. أفضل لحم الضأن أو رقبة الخنزير.
منتجات حفلات الشواء الشرقية:
- فيليه لحم الضأن - 1.5 كيلوغرام ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عصير ليمون - 3 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- زيت زيتون - ربع كوب ؛
- صلصة ورسيستيرسكي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بقدونس مفروم ناعم - نصف كوب ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص.
طبخ الكباب
يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ، يُرش بالفلفل ويُسكب في عصير الليمون ويُضاف البصل المفروم والثوم المفروم ويُمزج ويُتبل بزيت الزيتون وصلصة روتشستر. قم بتغطيته أو لفه بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
تمييع الموقد أو الشواية. يخلط اللحم بحلقات البصل على أسياخ ويقلى حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، مع تقليبها بشكل دوري دون أن تنسى مشاهدة النار المشتعلة وإطفاءها إذا لزم الأمر.
