لا يمكن لعطلة الأطفال الاستغناء عن كعكة. اعتمادًا على عمر الضيوف وموضوع الاحتفال وتفضيلات الجمهور ، يمكنك صنع كعكة على شكل كائن أو أحيانًا شيء ما ، ثم تزيينها بمصطكي متعدد الألوان.
طريقة عمل العجين
تتكون كعكة حفلة الأطفال من عدة كعكات مبللة بالقشدة والمستكة ، وهي الجزء الرئيسي من الزخرفة. في مثل هذه الحالة ، بسكويت الزبدة مثالي. ستخبزه من المنتجات التالية:
- 10 بيضات دجاج كبيرة ؛
- كوبان من الدقيق
- 150 غرام زبدة
- 1 ، 5 أكواب سكر.
افصل البياض عن الصفار. يهرس الأخير مع السكر. يمكن عمل ذلك بملعقة ، ولكن يفضل باستخدام مضرب الخلاط أو الخفق. عندما تزداد كتلة الصفار في الحجم ، تضيء ، تصب الزبدة المذابة فيها. لا ينبغي أن يغلي ، وإلا فإن الصفار سوف ينضج. تذوب الزبدة على نار خفيفة أو حمام مائي. تبرد إلى حالة دافئة ثم تصب في صفار البيض وتضاف الدقيق وتخلط العجين.
أضف الملح على طرف ملعقة صغيرة إلى البروتينات المبردة ، واخفقها حتى تصل إلى قمم مرنة. ضعي ثلث البروتينات في العجينة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ضعي كل البروتينات في العجينة واخلطيها برفق. تم تصميم هذا العدد من المنتجات لكعكة كبيرة لجمهور الأطفال. دهن صينية خبز عميقة بالزبدة ، واسكب العجين فيها. سوف يرتفع ، لذا اسكبه في منتصف الطريق في القالب.
الأمر نفسه ينطبق على الكعك المستدير. إذا كنت ستخبز كعكة من 3 طبقات ، صب العجين في 3 علب أو صواني بأقطار مختلفة. نضع في الفرن الذي تبلغ درجة حرارته 180 درجة مئوية ، ونخبز البسكويت لمدة 30-35 دقيقة.
كيف نخبز ونصنع الكريمة
اخرج البسكويت. قطعوها ساخنة على الكعك. إذا توقفت عند الإصدار متعدد الطوابق ، قطعي كل كعكة بسكين طويلة إلى 2-3 قطع ، واتركيها لتبرد. إذا كنت ترغب في صنع كعكة مستطيلة كبيرة ، بحذر (باستخدام مساعد مع ملعقتين طهي) أخرج الكعكة وانقلها إلى الشكل المناسب. إذا كانت المقلاة مغطاة بالتفلون ، غطي الكيك بصينية مستطيلة واقلبها. الخيار الأخير هو الأفضل - الجزء السفلي من البسكويت أنعم من الجزء العلوي ، لذلك من الأسهل تغطيته بالمصطكي. تقطع إلى 3 قطع بخيط الحرير من هذه القاعدة ، يمكنك صنع كعكة للأطفال على شكل مهر ، دب ، دمية ، سيارة لعبة. للقيام بذلك ، قم بإرفاق استنسل به ، وقطع شكل الشكل المطلوب.
ضعي الكيك مع كريمة الزبدة. خفق 2 علبة حليب مكثف مع 500 غرام زبدة و 5 ملاعق كبيرة. الكاكاو ، يضاف 0.5 كوب من المكسرات المطحونة ويقلب.
زخرفة المصطكي
استخدم الخطمي الأبيض لعمل المصطكي. للقيام بذلك ، ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين بأقصى طاقة. اخرج ، ابدأ في إضافة السكر البودرة المنخل (لـ 320 جم (4 عبوات) من الحلوى ، خذ 250 جم من السكر البودرة). اعجن العجينة الحلوة. يجب أن يكون لديك كرة نطاطة. ضعه في كيس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجه ، ولفه للخارج ، ورش دبوسًا وعجينًا مع النشا.
لإضافة لون ، أضف عصير التوت أو تلوين الطعام إلى قطع معينة من المصطكي. إذا كنت ترغب في صنع كعكة على شكل حصان ، فاستخدم الحلوى الوردية أو أضف القليل من الصبغة إلى اللون المطلوب. لفّ المصطكي إلى طبقة رقيقة ، غطي كامل سطح البسكويت الجاهز المحشو بالكريمة وجوانبه ، واقطع الفائض.
تزيين خلفية الكعكة المكونة من 3 طوابق بنفس الطريقة. على سطحه ، يمكنك عمل مرج رائع. نحت الفطر ، والتوت من المصطكي بألوان مختلفة ، ووضعها على خلفية بيضاء. زيّني جوانب الكيك أيضًا. اتركه يبرد لمدة 12 ساعة وقدميه.
