إن أكثر شرائح السوكي رقة في قشرة الجبن الكريمية هي ببساطة طبق رائع سيحظى بلا شك بتقدير جميع أفراد عائلتك. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة أيضًا. لاحظ أنه في الوصفة يتم استكمال شرائح السوكاي بنجاح بالشبت الطازج والبصل والسلوجوني ، مما يجعلها أكثر ذوقًا. مثل هذا الطبق يستحق أن يأخذ مكانًا في كل يوم وعلى طاولة الأعياد.
انه ضروري
- • ذبيحة واحدة من سمك السلمون المشوي (وزنها 1 كجم) ؛
- • 1 حفنة من الشبت.
- • 1 بصلة كبيرة.
- • 150 غرام جبن سلوجوني.
- • 100 غرام من جبن البارميزان.
- • 100 مل. 33 ٪ كريم
- • 4 بيضات؛
- • 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض؛
- • 70 غرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
أحصل على جثة السلمون واغسلها جيدًا وإزالة الرأس والذيل والزعانف. في هذه الحالة ، لا يلزم إزالة المقاييس على الإطلاق ، حيث إنها صغيرة جدًا في هذه السمكة ويذوب معظمها تقريبًا أثناء الطهي.
الخطوة 2
دهن صفيحة خبز مستطيلة الشكل ذات جوانب مرتفعة بدهنها.
الخطوه 3
من الذبيحة المعدة ، قم بإزالة الحافة وجميع العظام بعناية ، دون تقسيمها إلى قطعتين منفصلتين فيليه. قطع سمك السلمون المخلي من العظم ، وافرده مثل كتاب وضعه في ورقة خبز ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 4
يقطع الشبت ناعماً بالسكين ، يقطع البصل إلى حلقات ، ويقطع الزبدة و suluguni إلى شرائح. ابشر جبن البارميزان على مبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة
غطي السمك في صينية خبز بطبقة من حلقات البصل ، ورشي الشبت على الحلقات ، وغطي الشبت بأطباق من الزبدة. افرد جبن البارميزان المبشور بشكل غير محكم على الزبدة وافرد السولوجوني بشكل غير محكم.
الخطوة 6
يُرسَل الطبق المُشكَّل إلى الفرن ويُسخن على حرارة 190 درجة ويُخبز حتى يذوب الجبن بالكامل.
الخطوة 7
في غضون ذلك ، تحتاج إلى تحضير الحشوة الكريمية. للقيام بذلك ، اخفق البيض بالقشدة ، وقم بتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة. يوصى بالخفق بمضرب عادي أو خلاط يدوي.
الخطوة 8
ثم أخرج صينية الخبز بالسمك من الفرن ، واسكب محتويات صينية الخبز بصلصة كريمية ، ثم ارفعها قليلاً بملعقة حتى تتسرب هذه الحشوة أيضًا تحت السمك. وبالتالي ، سيصبح الطبق ألذ.
الخطوة 9
ضعي السوكاي المصبوبة في الفرن مرة أخرى واخبزيها حتى تورد جيدًا.
الخطوة 10
أخرجي شرائح السوكي الجاهزة في قشرة جبنة كريمية من الفرن ، اتركيها لمدة 5-10 دقائق ، ثم قطعيها إلى أجزاء وقدميها.
