لفة اليقطين ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا طبق صحي للغاية. والجوز والقرفة ، جنبًا إلى جنب مع اليقطين ، سيمنح اللفة طعمًا أصليًا. أقترح محاولة عمل لفافة طبقًا لوصفة بسيطة.
انه ضروري
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - دقيق - 500 جم ؛
- - اليقطين - 1 كجم ؛
- - جوز (مقشر) - 150 جم ؛
- - سكر - 100 جم ؛
- - سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - قرفة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. يخفق البيض بالخلاط والملح ويضاف 250 مل من الماء ويخلط. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. غطي العجين بورق لاصق واتركيه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
طبخ الحشوة. قشر اليقطين. ابشر اللب على مبشرة خشنة. أضف السكر والقرفة. يقطع الجوز بالسكين أو الخلاط حتى يصبح خشنًا ويضاف إلى اليقطين (اترك بعض فتات الجوز للزينة). يقلب.
الخطوه 3
ذوب الزبدة.
الخطوة 4
قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. لف كل جزء في طبقة رقيقة (حوالي 3 مم). ندهن العجينة بالزبدة المذابة. وزعي الحشوة بالتساوي على طبقة واحدة ، وضعي الطبقة الثانية في الأعلى. نشمر.
الخطوة الخامسة
دهن الرول بالزبدة ورشي المكسرات. انقلي اللفافة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وقطعيها بعناية إلى قطع كبيرة متساوية. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد أن تبرد اللفة ، رشي السكر البودرة. الطبق جاهز.
