البنجر هو أحد الخضروات الرئيسية المحتوية على الفيتامينات. إنه غني بالمواد التي يحتاجها الشخص من أجل الأداء الكامل للجسم. حتى لا يفقد البنجر صفاته المفيدة ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح.
تعليمات
الخطوة 1
للحفاظ على البنجر لفترة طويلة ، تحتاج إلى إعدادها بشكل صحيح. احصد في الطقس البارد ، ولكن فقط قبل الصقيع. بعد الحفر ، اترك الجذور بالخارج حتى تجف. قشر التربة عن البنجر لكن لا تغسله أبدًا. افرز الخضروات الجذرية. لا تحاول تخزين الخضار التالفة. قم بإزالة القمم عن طريق قصها بعناية ، مع ترك حوالي سنتيمتر واحد من السيقان. من المهم ألا تمتص الرطوبة من البنجر. بعد ذلك ، اترك الجذور في منطقة جيدة التهوية واتركها تجف جيدًا.
الخطوة 2
الآن قم بإعداد غرفة تخزين للبنجر - قبو أو قبو. الشيء الرئيسي هو أنها مظلمة بدرجة حرارة هواء مثالية تبلغ +7 درجات. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من الحد الأدنى من تبادل الهواء في الغرفة قدر الإمكان. لا تقم بتخزين الخضار في الشقة ، وإلا فسوف تتدهور بسرعة.
الخطوه 3
جهز مساحة التخزين للبنجر. للقيام بذلك ، خذ الرمل الذي سبق تجفيفه في الشمس. املأها في قاع صندوق كبير ، ضع الخضروات الجذرية في الأعلى ورشها بكمية صغيرة من نفس الرمل. طريقة التخزين هذه تحتفظ بالرطوبة الكافية وتمنع تكون العفن والعفن ، وهما من الأسباب الرئيسية لتلف المحاصيل.
الخطوة 4
بالإضافة إلى ذلك ، لا تعتمد جودة الخضروات على طريقة التخزين وظروفه فحسب ، بل تعتمد أيضًا على مدى دقة مراقبة الحصاد. تأكد من فحص البنجر مرتين على الأقل في الشهر وفرزها ورشها بالرمل وقطع القمم التي ظهرت حديثًا. إذا لاحظت تعفنًا فجأة ، امسح محصول الجذر بقطعة قماش جافة ورشه بالطباشير أو قم بمعالجته بالطين السائل واتركه يجف. إذا اتبعت كل هذه التوصيات ، فلديك فرصة لحفظ البنجر حتى موسم الحصاد التالي.
