في مجموعة الخضار المجمدة ، يتم دائمًا بيع القرنبيط المجمد. يشتريه الناس طواعية ، على الرغم من أنه ليس من الصعب صنع مثل هذه المخزونات بأنفسهم عندما يتم بيع هذا الملفوف بكثرة في السوق خلال الموسم.
انه ضروري
- القرنبيط ، براعم بروكسل أو الكرنب.
- تجميد سريع التجميد (-18 درجة مئوية) ؛
- حاويات أو أكياس تخزين الفريزر.
تعليمات
الخطوة 1
ضع القرنبيط على طاولة التقطيع وقم بإزالة الأوراق الخضراء الداكنة.
قسّم رأس الملفوف برفق إلى أزهار فردية (ديوك). إزالة السيقان الخشنة الزائدة ، وترك فقط 1.5-2 سم من الإزهار.
الخطوة 2
صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ضعي القرنبيط في أجزاء صغيرة في الماء المغلي واتركيه لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
الخطوه 3
استخدم ملعقة مثقوبة لنشر كل جزء من الملفوف في مصفاة لتصريف الماء. بعد ذلك ، يُنصح بنشرها على منشفة مطبخ نظيفة حتى تجف.
الخطوة 4
قم بفرز نورات الملفوف المجففة بالماء إلى أجزاء لطهي واحد وضعها في أكياس أو حاويات لتخزينها في الفريزر
رتب الملفوف المحضر بهذه الطريقة داخل الفريزر دون تكديسه بحيث يتم التجميد بأسرع ما يمكن.
يمكنك تخزين الملفوف بهذه الطريقة طوال فصل الشتاء.
