رولز أو سوشي - مطبخ وطني ياباني. تبدو اللفائف الجاهزة مثل أسطوانات قصيرة وسميكة ، تتكون من ورقة خضراء من الأعشاب البحرية المقلية المجففة (نوري) والأرز والحشوة (الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى). تقليديا ، يتم استخدام المأكولات البحرية في هذا الطبق نيئة ، ولكن في أوروبا وروسيا تتم معالجتها: التخليل أو التمليح أو الغليان أو القلي. لا تتطلب لفائف الطهي مهارات طهي رائعة وهي متاحة حتى لربات البيوت المبتدئين.
انه ضروري
- أرز مسلوق مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، 1 ملعقة صغيرة. سكر و 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- أوراق عشب البحر المحمص المجفف (نوري):
- حشوات اختيارية (سمك ، ثعبان ، جمبري ، إلخ) ؛
- خل؛
- حصيرة منديل عصا الخيزران.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي النوري على السجادة ، والجانب اللامع لأسفل والجانب العريض المواجه لك. بلل سطح الورقة بالخل.
الخطوة 2
صفي الماء المتبقي من الأرز. باستخدام أصابع مبللة ، وزعي 6 ملاعق كبيرة من الأرز على نصف الورقة الأقرب إليك.
الخطوه 3
ضعي الحشوة تقريبًا في منتصف شريط الأرز.
الخطوة 4
استخدم الحصيرة لرفع الحافة القريبة من الأعشاب البحرية وابدأ في الالتفاف بعيدًا عنك. حاول أن تجعد بإحكام قدر الإمكان ، لكن تأكد من أن الأرز والحشو لا يتساقطان من الحواف.
الخطوة الخامسة
أعد السجادة إلى وضعها الأصلي. لديك نقانق خضراء. خذ سكينًا حادًا وقم بتقطيعه إلى ست قطع متساوية. إذا لم يكن السكين حادًا بدرجة كافية ، قم أولاً بثقب النوري ثم قطعه حتى النهاية. للراحة ، يمكنك أولاً تقطيع النقانق إلى قسمين ، وتقطيع كل نصف إلى ثلاثة أجزاء.
الخطوة 6
ضع اللفائف على طبق. نسكب صلصة الصويا في قدر ، ونضع الزنجبيل المخلل والوسابي على طبق (يمكن استبداله بالخردل).
