لا تحب سمك السلمون المرقط؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه. يمكنك إنشاء تحفة طهي من أي سمكة ، الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. تحلم كل ربة منزل بسرعة بإعداد طبق لذيذ من السمك. يمكنك تحويل ما تريد إلى واقع حرفيًا في نصف ساعة.
انه ضروري
-
- تراوت طازج
- توابل للأسماك
- زيت الزيتون؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ التراوت الطازج. يمكنك اختيار أي سمك السلمون المرقط حسب ذوقك: قوس قزح أو نهر الجبل أو العنبر أو سمك السلمون المرقط البحري. يتم تحديد نضارة سمك السلمون المرقط من خلال خياشيمه. يجب عليك شراء السمك المبرد والنظر إلى الخياشيم قبل الشراء. للقيام بذلك ، ارفع أجنحة الخياشيم وقم بتقييم اللون. يشير اللون الأحمر إلى الخياشيم الوردية الزاهية إلى أن السمك طازج. خلاف ذلك ، لا يجب عليك شراء سمك السلمون المرقط.
الخطوة 2
مقياس السمك. من السهل جدًا تنظيف قوس قزح أو تيار الجبل أو العنبر. خذ ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة واقلبها مع الجانب المحدب لأعلى. اسحب الميزان وقم بإزالته. لن يتم تقشير سمك السلمون المرقط بسرعة فحسب ، بل أيضًا بحذر شديد. لن تنتشر المقاييس في المطبخ. يمكن تقشير التراوت البحري بالكامل أو تقشيره بملعقة.
الخطوه 3
قشر سمك السلمون من الداخل إذا لزم الأمر. للقيام بذلك ، قم بعمل شق أنيق من الزعنفة السفلية تقريبًا إلى الخياشيم. إذا لمست المرارة ، فسوف يتدهور طعم السمك. سوف تصبح مريرة.
الخطوة 4
ادهن صينية الخبز بزيت الزيتون. يتميز زيت الزيتون بالسماكة اللازمة ويعطي نكهة فريدة لطبق المستقبل. لا ينبغي استبداله بزهرة الشمس. اضبط الفرن على التسخين المسبق.
الخطوة الخامسة
ضع جدول الجبل أو الكهرمان أو تراوت قوس قزح على صينية خبز دون تقطيع. إذا أخذت سمك السلمون المرقط البحري ، فيجب عليك أولاً تقطيعه إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1-1.5. ستكون النتيجة شرائح اللحم. إذا تم قطعها وإسقاطها بشكل صحيح في المناطق الفقرية ، فلا يلزم بذل جهود خاصة لإنشاء شرائح اللحم.
الخطوة 6
يُتبّل السلمون المرقط بالملح ويُرش بالتوابل ويُغطى بزيت الزيتون. افركي السمك بالبهارات والملح من جميع الجهات وبعناية شديدة. خلاف ذلك ، قد يجف سمك السلمون المرقط قليلاً. يمكن تصحيح ذلك بصلصة التارتار (اخلطي المايونيز مع توابل السمك).
الخطوة 7
تُخبز السلمون المرقط في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة. إذا كان الفرن يحتوي على عدة إعدادات ، فعليك تحديد وضع "التسخين العلوي" أو "الشواية".
الخطوة 8
تحميص السلمون لمدة 25-30 دقيقة. في وضع "الشواء" ، يمكن خبز السمك لمدة 40 دقيقة تقريبًا. مذاقه يعتمد على الأنواع. إذا اخترت سمك السلمون المرقط العنبر ، فسيكون طريًا وطريًا جدًا. تراوت قوس قزح حلو ، ولا يختلف كثيرًا عن تراوت الجبل. هذه هي جميع أنواع سمك السلمون المرقط باللحم الأبيض. يجب على محبي الأسماك الحمراء الانتباه إلى سمك السلمون المرقط الذي يتميز بمذاقه اللامع.
