إكلايرس الخثارة سهلة التحضير. يمكن تحضير القاعدة مسبقًا ويمكن تحضير الحشوة قبل التقديم. مثل هذا العلاج سوف يسعد الضيوف بشكل كبير.
انه ضروري
- - صفيحة خبز
- - المخطوطات؛
- للاختبار:
- - زبدة 50 جم ؛
- - ماء 100 مل ؛
- - دقيق 60 جم ؛
- - كاكاو 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - ملح 1 رشة ؛
- - سكر 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - بيض دجاج 2 قطعة ؛
- لملء:
- - جبن قريش خالي من الدسم 200 جم ؛
- - حليب مكثف 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- للتزيين:
- - السكر البودرة
- - نعناع.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق مع الكاكاو ويقلب حتى يصبح ناعمًا. نقطع الزبدة إلى شرائح ونضعها في قدر صغير ونضيف الماء والسكر والملح. يُغلى المزيج ويُضاف الدقيق ويُحرّك المزيج باستمرار بملعقة خشبية حتى تتكوّن كتلة من العجين. ثم يرفع عن النار ويبرد.
الخطوة 2
اخفقي بيضة واحدة بالشوكة. عندما يبرد العجين ، أدخل البيضة برفق واخلطها جيدًا. ثم نخفق البيضة الثانية ونضيفها إلى العجينة بنفس الطريقة. لا ينبغي أن يتحول إلى سائل ، ولكن ليس سميكًا أيضًا.
الخطوه 3
غطي صينية الخبز بالرق. باستخدام محقنة الطهي ، ضعي العجينة في نتوءات لا يزيد قطرها عن 4 سم على صينية خبز ، اخبزي أول 10 دقائق على حرارة 220 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. اتركي الأكلايرس في الفرن حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 4
للحشوة ، افركي الخثارة من خلال غربال واخلطيها مع الحليب المكثف. املأ الأكلايرس المبردة بالحشوة باستخدام حقنة الطبخ. يقدم مع أعواد النعناع والسكر البودرة.
