الكستليتات البولندية المصنوعة من لحم اليحمور ، مع إضافة لب الخبز والنبيذ الأحمر إلى اللحم المفروم ، لذيذة وعصرية في المذاق. شرائح اللحم المقلية على الشواية. يقدم البولنديون هذا الطبق غير العادي مع فطائر البطاطس والمخللات.
انه ضروري
- - 900 غرام من لحم اليحمور ؛
- - 350 غرام من الخبز
- - 170 مل من الحليب
- - 90 جم لحم خنزير ؛
- - بصلة واحدة.
- - 6 توت العرعر.
- - 100 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- - 60 جرام طحين.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل لحم اليحمور منزوع العظم بالماء البارد. يُقطّع إلى شرائح مناسبة ويُفرم.
الخطوة 2
نقع الخبز الأبيض بدون قشرة في الحليب لمدة خمس دقائق. الضغط برفق. ثم افرمها مع لحم الخنزير المفروم والبصل.
الخطوه 3
نجمع جميع المكونات لعجن اللحم المفروم. أضف الملح حسب الذوق الشخصي (الفلفل الأحمر ممكن أيضًا) وتوت العرعر المهروس. أخيرًا ، أضيفي النبيذ واخلطي اللحم المفروم جيدًا.
الخطوة 4
نصنع شرحات من اليحمور. نلفها في الدقيق ونقليها على شبكة شواء ساخنة. كل برميل من شرحات اللحم مقلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
الخطوة الخامسة
نضع شرحات اليحمور على الأطباق ، ونسكب فوقها صلصة مصنوعة من التوت البري الطازج وتزين بأغصان الأعشاب.
