تشيز كيك هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في مطبخ أمريكا الشمالية وأوروبا. إنها كعكة مع كعكة الغريبة أو قاعدة البسكويت ، مغطاة بحشوة جبنة حلوة. يمكنك أيضًا صنع كعكة الجبن بإضافة الجبن - لن يصبح الأمر أسوأ.
انه ضروري
- للأساسيات:
- 150-200 جم من ملفات تعريف الارتباط القابلة للتفتت من نوع Yubileinoye ؛
- 80 جرام زبدة.
- لملء:
- 450 غرام جبن كريمي
- 150 غرام من الجبن
- 120 غرام سكر
- 100 غرام كريما حامضة مع نسبة دهون لا تقل عن 20٪ ؛
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من دقيق القمح
- 1 ليمون
- فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
قسّم ملفات تعريف الارتباط بيديك في وعاء عميق واستخدم هريسة خشبية لهرسها في فتات صغيرة. يمكنك أيضًا طحن ملفات تعريف الارتباط في مفرمة اللحم أو معالج الطعام أو استخدام الشوبك.
الخطوة 2
ضعي الزبدة في وعاء خزفي ، ودعيها في الميكروويف وسخنيها حتى تذوب أضيفيها إلى كعكة الغريبة وقلبي حتى تصبح ناعمة
الخطوه 3
غطي القالب المستدير بورق الخبز وضعي البسكويت ، ودك الطبقة بملعقة كبيرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا صنع مصدات بسكويت. ضعي الطبق مع القاعدة في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية واخبزيه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
ضعي الجبن الكريمي في وعاء عميق مع الجبن القريش والسكر المحبب والدقيق ، ثم أضيفي الفانيلين على طرف السكين. اغسل الليمون جيدًا ، قم بإزالة القشرة بمبشرة ناعمة ، أضف إلى حشوة الجبن. نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر ملعقة كبيرة. ملعقة من العصير. تصب في الحشوة. اضرب بالخلاط على سرعة منخفضة.
الخطوة الخامسة
أضف البيض والقشدة الحامضة. اخفقي المزيج مرة أخرى وضعيه على قاعدة الكعكة. اخبزيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. بعد الانتهاء من الخبز ، تبرد في الفرن والباب مفتوح. برد لمدة 3 ساعات على الأقل.
