أصبح المساعدون المنزليون أكثر شيوعًا بين ربات البيوت المعاصرات: لم يعد فرن الميكروويف ، وماكينة الخبز ، وطباخًا متعدد الاستخدامات أمرًا نادرًا في المطبخ. توفر الأجهزة المنزلية الوقت وتجعل الطهي سهلاً وممتعًا. لذلك ، فإن كعكة الجبن المخبوزة في طباخ بطيء تصبح طرية وجيدة التهوية.
وصفة تشيز كيك متعددة الطهي
لصنع فطيرة الجبن جيدة التهوية في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى:
- 3 عبوات من جبن فيلادلفيا أو 750 جرام من الجبن ؛
- 150 جرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- 5 بيضات
- 1 و 1/2 كوب من السكر المحبب ؛
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- فانيلين
- قشر الليمون.
لتحضير قاعدة كعكة الجبن:
- 100 غرام من ملفات تعريف الارتباط
- 100 غرام من المكسرات
- 75 جرام زبدة.
بادئ ذي بدء ، اصنع قاعدة كعكة الجبن. للقيام بذلك ، قم بطحن أي ملفات تعريف ارتباط (حتى دقيق الشوفان مناسب) ، حبات الجوز والزبدة في الخلاط. ثم ضع الكتلة الناتجة في قاع وعاء متعدد الطهي. من الضروري إغلاق ليس فقط الجزء السفلي ، ولكن أيضًا جوانب المقلاة.
في البيض ، افصل البياض عن الصفار واطحن الجبن الطري أو الجبن القريش مع الصفار حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي الكريمة الحامضة والبطاطس أو نشا الذرة والفانيلين على طرف السكين وقشر الليمون. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
اخفق البياض جيدًا في رغوة قوية وابدأ في إضافة السكر الحبيبي تدريجيًا. لا تتوقف عن خفق البيض والسكر. يجب أن تحصل على خليط يشبه المرينغ. بعد ذلك ، بحذر شديد ، دون الإخلال بتهوية الرغوة ، ادمج كتلة البروتين مع خليط صفار اللبن الرائب.
على قاعدة موضوعة في قدر متعدد الطهي ، ضعي حشوة التشيز كيك بالتساوي على السطح بالكامل. قم بمحاذاة جوانب القاعدة.
من المهم جدًا عدم النظر في الأمر أثناء خبز كعكة الجبن في طباخ بطيء. خلاف ذلك ، سوف تستقر الكعكة وتفسد.
قم بتشغيل وضع "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد وضبط الوقت المطلوب لإعداد كعكة الجبن هذه - 65 دقيقة. بعد الإشارة إلى انتهاء الخبز ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، لكن لا تفتحه. دع كعكة الجبن تبرد تمامًا.
ثم تُرفع الكعكة وتُسكب عليها الشوكولاتة الساخنة المذابة قبل التقديم. يمكنك أيضًا تزيين كعكة الجبن بالكرز الطازج أو المسكر والكشمش والتوت واليوسفي وشرائح البرتقال ، أو يمكنك صنع صلصة التوت البري والبرتقال. سوف يعطي الكعكة ذوقًا خاصًا.
وصفة صلصة تشيز كيك التوت البري والبرتقال
لتحضير صلصة التوت البري والبرتقال ، عليك أن تأخذ:
- 100 غرام من التوت البري.
- ¼ كوب من السكر المحبب ؛
- عصير برتقالة.
يُنصح بوضع كعكة الجبن في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم. هذا سوف يثخن الصلصة قليلا.
اغسل وجفف التوت البري جيدًا ، ثم اهرسها برفق واخلطها مع السكر المحبب وعصير برتقالة واحدة. يقلب كل شيء جيدًا ، يوضع على نار خفيفة ، يُغلى المزيج ويُطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكًا. سيستغرق هذا حوالي 7 دقائق ، ثم نرفع الصلصة عن النار ، تبرد وتسكب فوق التشيز كيك الباردة.
