في تحضير الفطائر ، يمكنك إطلاق العنان لمخيلتك ، لأنه يمكن خبزها بأي شكل تقريبًا. أقترح عليك عمل فطيرة شمس بالسبانخ. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل جدًا أيضًا.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 500 جم ؛
- - زيت زيتون - 90 مل ؛
- - نبيذ أبيض جاف - 200 مل ؛
- - ملح - 2 ملاعق صغيرة.
- حشوة:
- - سبانخ - 350 جم ؛
- - الريكوتا - 350 جم ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - جبن بارميزان - 100 جم ؛
- - فتات الخبز - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
نضع الدقيق في وعاء عميق. أضف إليها النبيذ الأبيض الجاف ، وكذلك زيت الزيتون والملح. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. وهكذا ، تحولت عجينة كعكة المستقبل. لفه بورق لاصق واتركه لفترة من الوقت.
الخطوة 2
باستخدام السبانخ ، قم بما يلي: اشطفها جيدًا ، ثم قم بغليها. ثم اعصري الماء الزائد وقطعيها جيدًا واخلطيها مع الريكوتا. نضع بيض الدجاج والجبن المبشور وكذلك الفلفل والملح هناك. امزج كل شيء جيدًا. حشوة الفطيرة جاهزة.
الخطوه 3
تُرفع العجينة عن اللاصق وتُقسّم إلى قطعتين متساويتين. قم بلف كل منها في طبقة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 30 سم. ضعي إحداها على صينية خبز مع ورق ورشي عليها فتات الخبز. ضعي نصف الحشوة فوقه مباشرة في المنتصف. ضعي باقي السبانخ على الحواف ، مع التراجع قليلاً عن جوانب الفطيرة.
الخطوة 4
توضع الدائرة الثانية من العجين فوق الحشوة. بلل حوافها قليلاً بالماء ، ثم قم بتوصيلها بالطبقة السفلية بشوكة.
الخطوة الخامسة
ضع كوبًا مستديرًا في منتصف فطيرة المستقبل. قم بعمل ثقوب حول محيطها باستخدام شوكة. ثم خذ سكينًا واقطع الطبق على طول الجانب. يجب أن تكون المسافة بين القطع حوالي 3 سم. قم بتوسيع الأجزاء الناتجة بزاوية قائمة.
الخطوة 6
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وأرسل الطبق إليه لمدة نصف ساعة تقريبًا. فطيرة "صن" بالسبانخ جاهزة!
