لطالما كان هذا الطبق الإيطالي التقليدي محبوبًا في العديد من دول العالم. تنوع الحشوات يعطي العنان لخيالنا ويسعدنا طهيه في المنزل.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1 كوب دقيق واكثر بقليل لرش المنضدة
- - 1 بيضة
- - 150 مل حليب
- - 1/4 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
- - 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- - قليل من الملح
- لملء:
- - 300 جرام صدر ديك رومي
- - نصف ساق من الكراث
- - 1 بصلة
- - 1 فلفل أحمر
- - 5 كبسولات من فطر الفطر
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. تريكي صلصة
- - 200 جرام جبن شيدر
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- - الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
لنصنع العجين. لهذا نقوم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر والملح. اخلطي البيض مع الدقيق مع التقليب المستمر في تيار رقيق من الحليب. اعجنها جيدًا بيديك (أو بالخلاط) لمدة 5 دقائق واتركها لترتفع ، في غرفة بدون مسودات ، لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوة 2
لنعد الحشوة. يُشطف صدر الديك الرومي تحت الماء الجاري ويُغلى حتى يصبح طريًا في الماء المملح. ثم اتركها تبرد ومقطعة إلى شرائح. اشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري وجففه ومقطع إلى شرائح. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى شرائح. يقلى الفطر والبصل في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويضاف صلصة الترياكي ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة تحت الغطاء.
الخطوه 3
اشطف الكراث جيدًا تحت الماء الجاري وجففه ومقطع إلى شرائح رقيقة. يفتح الفلفل الحلو أيضًا الفتحة تحت الماء الجاري ، ثم يجففها ، ويزيل القلب ويقطع إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. الحشوة جاهزة!
الخطوة 4
عندما ينتفخ العجين ، رشي الدقيق على المائدة وافردي العجينة بسمك 1 سم ، وضعي العجينة في القالب المجهز وافردي الحشوة عليها في طبقات. الطبقة السفلية هي الفطر والبصل ، ثم الديك الرومي ، ثم الكراث والفلفل ، وأخيرا الجبن. نخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
