حساء البصل طبق فرنسي شهير مثالي لعشاء رومانسي واستقبال. الحساء له طعم كريمي رائع مع قليل من النبيذ الأبيض الجاف. اليوم ، يمكنك طهي حساء البصل الفرنسي ليس فقط في قدر عادي ، ولكن أيضًا في طباخ متعدد.
انه ضروري
- - 4 لمبات كبيرة
- - 5 أكواب من مرق اللحم البقري.
- - 50 غرام زبدة
- - 50 غرامًا من الجبن الصلب ؛
- - 0.5 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- - 2 فص ثوم
- - 1 باغيت فرنسي ؛
- - 3 أوراق غار.
- - ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر.
- - قليل من السكر
- - زيت نباتي (لصنع الخبز المحمص) ؛
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تحضير مرق اللحم البقري مسبقًا - لهذا نأخذ 500 غرام من لحم البقر بالعظام ونسكب 1.5 لتر. يُضاف الماء ويُضاف الخضار ويُغلى لمدة ساعة تقريبًا. قم بتصفية المرق المبرد ، وترك اللحوم والخضروات في قدر (لن تحتاجهم لتحضير حساء البصل).
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. ضعي الزبدة في وعاء الطهي المتعدد واختاري برنامج "الحساء". بعد أن تبدأ الزبدة في الذوبان ، ضعي البصل المفروم في الوعاء. اطهي البصل والغطاء مغلقًا ، لكن قلبيه من حين لآخر. تجدر الإشارة إلى أن طهي البصل هو الجزء الأكثر استهلاكا للوقت والأكثر أهمية في هذه الوصفة. كلما طالت مدة غليان البصل ، كان مذاق الحساء ألذ.
الخطوه 3
بعد 20 دقيقة ، أضيفي قليل من السكر إلى البصل - سيؤدي ذلك إلى تحسين عملية الكراميل. من المهم أن يقلى البصل بالتساوي ولا يحترق بأي حال من الأحوال ، وإلا فإن طعم الحساء سوف يفسد.
الخطوة 4
بعد أن يُقلى البصل ، يُضاف إليه الدقيق وفص ثوم مفروم ، ويُمزج جيدًا ويُسكب في نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف. ثم يضاف الزعتر وورق الغار ويتبل بالفلفل الأسود.
الخطوة الخامسة
نقوم بطهي جميع المحتويات لمدة 30 دقيقة أخرى في وضع "التبريد". بعد حوالي 5 دقائق من بدء البرنامج ، أضيفي مرق اللحم البقري والملح إلى البصل واخلطي كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
بينما الحساء يغلي ، نقوم بإعداد الخبز المحمص. نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع عرضية ويقلى في مقلاة أو فرن أو محمصة. افركي الخبز الساخن بالثوم.
الخطوة 7
قبل تقديم حساء البصل الفرنسي على المائدة ، اسكبيها في طبق ، وضعي 2 خبز محمص في الأعلى ورشيها بسخاء بالجبن القاسي المبشور على مبشرة خشنة. ثم نقوم بتسخين الطبق في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق.
