فطائر الجبن مع الجبن هي معجنات لذيذة. ولكن يمكن استبدال الجبن القريش بحشوة التفاح الحلوة. اتضح أنه لا يقل عن العطرية والعصير واللذيذ.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 450 جرام من الدقيق ،
- - 7 غرامات من الخميرة الجافة ،
- - 250 مل من الحليب ،
- - 80 جرام من الزبدة ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- لملء:
- - 50 جرام زبدة ،
- - 100 جرام سكر
- - 800 جرام من التفاح ،
- - 120 جرام من الليمون ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- - قرفة مطحونة حسب الرغبة.
- لدهن كعك الجبن:
- - 1 بيضة،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء.
تعليمات
الخطوة 1
أضيفي 7 غرام من الخميرة الجافة إلى الحليب الدافئ واخلطيهم.
الخطوة 2
أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، يجب أن تكون دافئة ويفضل إذابة الثلج قليلاً. أضف الزبدة إلى حليب الخميرة. يضاف الملح ويضاف السكر ويقلب.
الخطوه 3
ينخل الدقيق مرتين. أضف الدقيق إلى كتلة الخميرة (من الأفضل إضافة أجزاء صغيرة مع التحريك في كل مرة). اعجن العجينة غير اللاصقة.
الخطوة 4
غطي وعاء العجين بمنشفة وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
الخطوة الخامسة
بعد ساعة ونصف ، يجب عجن العجينة. اتركي العجينة دافئة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج.
الخطوة 6
شطف التفاح وقطع القلب ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 7
اشطف الليمون واعصر العصير فوق التفاح. يرش التفاح بالقرفة والسكر.
الخطوة 8
سخني الزبدة في مقلاة ، ضعي فيها التفاح والعسل. ينضج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. يُرفع التفاح عن النار ويُسكب الشراب في وعاء.
الخطوة 9
انقل العجينة إلى سطح عمل. تُقسم العجينة إلى قطع وتُلف في كعك التورتيلا.
الخطوة 10
ضعي قطعة من ورق البرشمان على صينية الخبز. توضع كعكات العجين على ورق البرشمان وتترك دافئة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 11
بعد 25 دقيقة ، اصنع أخدودًا في الكعك وضع حشوة التفاح فيه.
الخطوة 12
اخفقي البيضة قليلاً وأضيفي إليها ملعقة من الماء وقلبي. دهن الكعك بكتلة البيض الناتجة. سخني الفرن على 210 درجة. اخبز كعك الجبن لمدة 30 دقيقة.
