بمساعدة أدوات المطبخ التي تبدو عادية مثل مقلاة ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق من مجموعة متنوعة من المنتجات ، سواء كانت طبقًا رئيسيًا أو حلوى. اصنع فطائر الكبد أو البيتزا أو الموز المقلي بالكراميل في مقلاة وستفاجأ بمدى سهولة ولذيذ ذلك.
فطائر الكبد في مقلاة
مكونات:
- 500 غرام من كبد الدجاج.
- 2 بيض دجاج
- 75 غرام دقيق
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي؛
- الكريمة الحامضة.
اشطف كبد الدجاج جيدًا وافصل القنوات الصلبة بسكين. مرر الفضلات من خلال مفرمة اللحم أو افرمها في الخلاط. اخلطي الكتلة الناتجة مع البيض والدقيق والملح والفلفل. اعجن "العجين" حتى تصبح ناعمة. سخني الزيت النباتي واقلي فطائر الكبد على نار متوسطة لمدة دقيقة على كلا الجانبين حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الرمادي. انقلها إلى منشفة ورقية سميكة لامتصاص الزيت الزائد. قدمي الفطائر بالقشدة الحامضة.
بيتزا في مقلاة
مكونات:
- 3 بيض دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 80 غرام كريمة حامضة ؛
- 20 جم مايونيز
- 120 غرام دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 2 طماطم
- 150 جم من النقانق المسلوقة أو لحم الخنزير ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب غير المحلى ؛
- 10 غرام بقدونس
- زيت نباتي.
يكسر البيض في وعاء عميق ويهرس جيدًا بالملح والفلفل باستخدام خفاقة أو خلاط. يُضاف السكر هناك ، دون التوقف عن خفق الخليط ، ثم يُضاف بالتناوب الكريما الحامضة والمايونيز وأخيراً الدقيق في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة بملعقة ، وتأكد من عدم تشكل كتل ، أضيفي صودا الخبز في النهاية. قطع النقانق أو لحم الخنزير إلى مكعبات أو شرائح ، والطماطم إلى أنصاف دوائر رقيقة. قطعي البقدونس إلى أوراق بيديك أو افرميها بسكين. ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة.
سخني مقلاة على نار عالية ، ادهنيها بالزيت النباتي ، اسكبي العجينة فيها ثم أخرجيها من الموقد على الفور. انشر حشوة الطماطم والأعشاب والنقانق بسرعة ، وقم بتغطية كل شيء بالجبن المبشور ثم ضعه على الموقد الساخن مرة أخرى. ضع الغطاء على المقلاة وقم بطهي البيتزا في مقلاة لمدة 5-7 دقائق ، حتى تستقر القاعدة. تبرد الطبق حتى يسخن ، ثم تقطع إلى قطع.
موز بالكراميل
مكونات:
- حبتان من الموز غير الناضج قليلاً ؛
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 20 غرام زبدة
- 60 جرام آيس كريم فانيليا.
قشر الموز وقطعه بشكل غير مباشر إلى شرائح عرضية بسمك 1 سم ، تذوب الزبدة ، أضف السكر واتركها على نار متوسطة حتى تصبح داكنة انقل قطع الفاكهة إلى المقلاة واطبخها لمدة دقيقة واحدة. اقلبها برفق باستخدام ملعقة خشبية واحتفظ بها لمدة دقيقة أخرى. قسّمي شرائح الموز إلى جزأين وقدميها مع مغارف الآيس كريم.
