يعتبر الكبد منتجًا مفيدًا جدًا ، لذلك لا يجب أن تنساه وتأكد من إدراجه في نظام عائلتك الغذائي.
للطبخ نحتاج:
- 400 غرام كبد الخنزير
- 100 جرام الدهون المذابة
- 120 جرام بصل
- 400 غرام بطاطا مسلوقة،
- 50 غرام الفطر الطازج ،
- 100 جرام البازلاء الخضراء المعلبة ،
- 6 بيض دجاج
- 50 غرام شحم الخنزير ،
- ثوم،
- ملح،
- 3 خيار طازج
- 1/2 كوب حليب مخثر.
طريقة طهو
نأخذ الكبد ونقطع جميع القنوات الصفراوية ونزيل الفيلم ونقطعه إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. نغسل الفطر ونقطعه جيدًا. نحن لا نقطع دهن لحم الخنزير المقدد إلى قطع كبيرة. اغسلي البطاطس واسلقيها بالزي الرسمي ، وبعد أن تبرد ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات. اشطف الخيار الطازج تحت صنبور المياه واقطعه إلى السلطة.
سخني الدهون في مقلاة واقلي الكبد المحضر بسرعة ، أضيفي البصل المفروم والفطر الطازج ودهن لحم الخنزير المقدد واقلي قليلاً. ثم تضاف البطاطس والثوم المفروم ناعماً والفلفل الأسود والملح والبازلاء الخضراء والبيض المملح المخفوق. اخلطي كل شيء جيدًا واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. كطبق جانبي ، نصنع سلطة من الخيار الطازج ونتبلها بالزبادي.
