لطالما تم تقدير المأكولات البحرية لغناها بالعناصر الغذائية. يوجد الكثير منهم بشكل خاص في الحبار. صحيح ، في بعض الأحيان لا يكون من الممكن دائمًا طهيها بشكل لذيذ. هذه الوصفة البسيطة للحبار في صلصة الكريمة الحامضة يمكن أن تحضرها أي ربة منزل.
انه ضروري
- - 500 غرام فيليه الحبار
- - 2 قطعة. بصل؛
- - 400 غرام كريما حامضة
- - 300 غرام من فطر الفطر ؛
- - 20 غرام دقيق ممتاز ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، خذ الفطر الطازج وانقعه في القليل من الماء الدافئ لبضع ساعات. أخرجيها ، اشطفيها ، إذا كان هناك أوساخ ، نظفيها بالجانب الصلب من الإسفنجة. قم بإزالة جميع الأفلام. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الفطر إلى مكعبات صغيرة جدًا.
الخطوة 2
اغسل البصل وقشره وابشره ناعماً أو اقطعه في الخلاط. خذ مقلاة ذات قاع سميك ، ويفضل أن تكون غير لاصقة. يُسخن جيداً ويذوب الزبدة عليه. نضيف البصل إلى الزيت ونقلب باستمرار. بعد دقيقتين ، أضيفي الفطر المفروم إلى البصل واقليه مع التحريك من حين لآخر لمدة عشر دقائق.
الخطوه 3
اشطف شرائح الحبار بالماء البارد. ضعه في كوب واسكبه بالماء المغلي. باستخدام سكين ، قم بإزالة الفيلم بعناية. قطع الحبار إلى حلقات رفيعة. حوالي ثلاثة إلى أربعة ملليمترات سميكة.
الخطوة 4
يُسكب الدقيق المنخل في مقلاة للفطر والبصل ويُمزج ويُسكب الكريما الحامضة والملح. اخماد عشر دقائق. أضيفي حلقات الحبار واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى. من المهم عدم الإفراط في تعريض الحبار. لذلك ، لا تغطي أو تتوقف عن تقليب الصلصة. يمكن تقديم الحبار الجاهز كطبق رئيسي أو مقبلات.
