غالبًا ما تعتبر الدهون والزيوت من أسوأ أعداء الصحة والشكل. لكن ليست كل الزيوت متساوية ، فبعضها مفيد جدًا للجسم ويجب تضمينه في نظامك الغذائي. فيما يلي قائمة بالزيوت الأكثر صحة.
زيت بذور اللفت
يحتوي زيت بذور اللفت على أقل نسبة من الدهون المشبعة في معظم زيوت الطعام. إنه مصدر غني بحمض ألفا لينوليك (ALA) ، والذي ثبت أنه يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
زيت جوز الهند غير المعالج
زيت جوز الهند له خصائص مضادة للالتهابات. يساعد في الوقاية من أمراض القلب ، ويعزز وظيفة الغدة الدرقية ويزيد من التمثيل الغذائي. إنه أفضل مصدر للأحماض الدهنية التي يسهل هضمها وتحويلها إلى طاقة.
زيت الزيتون
تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون ذات أهمية خاصة للصحة. أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، وتطبيع مستويات الأنسولين في الدم وتخثر الدم. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز غير المكرر على معظم العناصر الغذائية.
زيت نبات القرطم
يحتوي زيت العصفر على نسبة عالية من فيتامين هـ ، لذلك فهو يعتبر أفضل منتج مضاد للأكسدة يحارب الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا مختلفة في الجسم. يزيد هذا الزيت من مستوى البروستاجلاندين الذي يخفض ضغط الدم ويحفز نمو العضلات ويحارب الالتهابات.
زيت السمسم
زيت السمسم غني بحمض اللينوليك الذي له فوائد عديدة. يخفض مستويات الكوليسترول ويزود الخلايا بالعناصر الغذائية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن حمض اللينوليك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. في طب الايورفيدا ، يستخدم زيت السمسم لتقليل التوتر والقلق.
زيت الجوز
يقلل زيت الجوز أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات ب وفيتامين هـ ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المغذيات النباتية والمغنيسيوم والزنك والحديد والكالسيوم. يعتبر زيت الجوز أكثر فائدة عند عصره على البارد.
