لن يحب الجميع مزيج لحم الخنزير والكاكي. ولكن منذ العصور القديمة ، تم إضافة العديد من الفواكه والتوت إلى اللحوم. لقد خدموا دائمًا كإضافة حارة لأي طبق. هذا هو السبب في أن هذا الطبق يستحق المحاولة!
انه ضروري
- - 2 كيلو لحم خنزير
- - 600 جرام من البرسيمون الصلب
- - 1 رأس بصلة
- - 1 فلفل أخضر حلو
- - 1 ساق كرفس
- - 2 فص ثوم
- - 500 جرام من الطماطم في عصيرها الخاص
- - خضار (بصل ، شبت)
- - 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- - 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
- - فلفل أسود مطحون
- - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
خذ لحم الخنزير واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. سخني الزيت النباتي في قدر واقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
يُقلى لحم الخنزير بسرعة ، لكن في البداية يفرز العصير ويُطهى. لذلك ، أثناء الطهي ، خذ رأسًا من البصل والثوم. قشرها وقطعها. اغسل الكرفس والفلفل وقطعهما. ثم اغسل الكاكي وقطّعه إلى شرائح رفيعة مع إزالة البذور. اغسل الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. قطع الأعشاب.
الخطوه 3
ضع البصل المفروم والكرفس والفلفل في المقلاة حيث يقلى اللحم. يُطهى على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. ثم نضيف الثوم والكمون والكزبرة. ويطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 4
بعد ذلك ، صب كوبين من الماء في قدر مع جميع المكونات. يقلب جيدا ويترك حتى يغلي.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، أضيفي الطماطم إلى المقلاة ، ثم قطعتها مسبقًا إلى مكعبات. يقلب جيدا ويترك ليغلي مرة أخرى. بعد ذلك الملح والفلفل يضاف ورق الغار. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة أخرى. تذكر أن تقلب.
الخطوة 6
ثم يضاف البرسيمون إلى لحم الخنزير ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يرش الأعشاب المفرومة قبل التقديم.
