سوفلاكي طبق يوناني. يتم تحضير سوفلاكي في المنزل ، في مقلاة ، يقدم مع صلصة دزاتزيكي.
انه ضروري
- - فيليه دجاج - 1 كجم.
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
- - الثوم - 7-8 فصوص.
- - ملح للتذوق
- - عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - توابل
- - زعتر
- - أسياخ الخيزران
- لتحضير الصلصة:
- - زبادي غير محلى - 200 مل
- - الثوم - 1-2 فصوص
- - خيار صغير - قطعة واحدة
- - خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة.
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات بحجم 2-3 سم ، ونضع الدجاج في طبق ونحضر التتبيلة - نخلط الزيت النباتي (زيتون أو غيره حسب الرغبة) والثوم المفروم وعصير الليمون والأوريغانو والزعتر وصبهم الخليط فوق الدجاج. اترك الدجاج لينقع في خليط الزبدة والأعشاب لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في الثلاجة.
الخطوة 2
عندما ينقع الدجاج في التتبيلة ، أخرجه من الثلاجة. خذ مقلاة ثقيلة القاع وسخن الزيت عليها. خذ أسياخ الخيزران ، وتأكد من ملاءمتها للمقلاة ووضع الدجاج عليها. ضعي أسياخ الدجاج في المقلاة واقليها حتى تنضج مع التقليب بين الحين والآخر.
الخطوه 3
تحضير صلصة التزاتزيكي اليونانية. للقيام بذلك ، خذ الزبادي غير المحلى ، ضعه في طبق ، وابشر الخيار على مبشرة جيدة ، ثم اعصر الثوم ، ضعه في الزبادي ، أضف القليل من الخل وزيت الزيتون. يقلب كل شيء جيدًا ويوضع في الثلاجة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الشبت إلى dzatziki.
الخطوة 4
عندما ينضج سوفلاكي ، أخرجه من المقلاة ، لكن لا تخرج اللحم من الأسياخ. ضعي سوفلاكي على طبق كبير أو خبز بيتا (أو لافاش) ، وقدمي صلصة دزاتزيكي في وعاء كبير أو قسميها إلى أجزاء. عند التقديم ، يجب أن يكون سوفلاكي دافئًا و صلصة تزاتزيكي باردة. تزين بالزيتون وباقات الخضر.
