الصوم وقت التخيل. يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق بدون استخدام اللحوم ومنتجات الألبان. على سبيل المثال ، الزلابية. يمكن صنعها بحشوات مختلفة - بالملفوف أو الفجل أو بالتوت. لكن الزلابية بالبطاطا هي الأكثر إرضاءً وشهية. يمكن للعائلة بأكملها نحتها ، هذا النشاط قريب جدًا! وستتحول الزلابية إلى أن تكون لذيذة جدًا.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق ممتاز - 200 جم ؛
- - دقيق الحبوب الكاملة - 100 جم ؛
- - ماء - 250 مل ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- - الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة.
- لملء:
- - بطاطس - 300 جم ؛
- - شبت - 50 جم ؛
- - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- - البهارات: الفلفل الأسود المطحون ، الحلبة المطحونة ، الحلبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الدقيق الممتاز ودقيق القمح الكامل وصودا الخبز والملح في وعاء عميق. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس مع التقليب.
الخطوة 2
إغل الماء. يُسكب الماء المغلي في العجين في مجرى رفيع ، مع التحريك المستمر بملعقة. عندما يبرد العجين ، اعجنه بيديك. ستكون العجينة مرنة ومرنة. تُلف العجينة في كيس وتُترك جانباً لبعض الوقت.
الخطوه 3
انطلق وقم بإعداد الحشوة. اغسل البطاطس وقشرها. ثم يجب تقطيع البطاطس وطهيها على نار متوسطة. لا تنسى الملح في نهاية الطهي.
الخطوة 4
اغسل الشبت وقطعه جيدًا. ثم تُهرس البطاطا المهروسة. يُضاف الشبت المفروم والبهارات إلى البطاطس المهروسة: الفلفل الأسود ، الحلبة ، والحلبة. ستعطي الحلبة المهروس نكهة الفطر ، Asafoetida - رائحة البصل والثوم الحارة. قلب الحشوة جيدًا.
الخطوة الخامسة
يرش الدقيق على المائدة. افردي العجينة إلى طبقة بعرض 3 مم. نقطع دوائر من العجين بكوب. ثم نضع الحشوة على كل دائرة. قرصة الحواف ، يمكنك استخدام جديلة.
الخطوة 6
اطبخ الزلابية في الماء المغلي. بعد ظهورهم ، سيستغرق الأمر 2-3 دقائق. يمكن تجميد بعض الزلابية. ثم لا يمكن طهيها فحسب ، بل يمكن قليها أيضًا.
الخطوة 7
قدمي الزلابية مع الخضار الطازجة المفرومة أو وجبة نباتية خفيفة. سيكونون أيضًا لذيذًا مع كافيار الاسكواش.
