وصفة ليتشو هذه هي واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا ولذيذة. يتم تحضيره بكل بساطة ، لكن في الشتاء سيكون من المفيد جدًا فتح وعاء من الخضروات المعلبة اللذيذة.
إليك المكونات التي تحتاجها:
• 2 كغم من الطماطم
• 3 كيلو فلفل رومي
• 500 غ من البصل ، حوالي 10-12 قطعة
• كوب من زيت عباد الشمس
• كأس من حبيبات السكر
• نصف كوب من خل التفاح (9٪ ممكن)
• ملح للتذوق
إذا كان قشر الطماطم رقيقًا ، فيمكنك تركه ، ولكن إذا كان عليك إزالته ، فمن الأفضل وضع الطماطم في الماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. في هذه الحالة ، سوف يزول الجلد بسهولة.
تتمثل الخطوة الأولى في تمرير الطماطم في مفرمة اللحم ، ويجب تقشير الفلفل من البذور وشطفها ووزنها فقط بهذا الشكل. ثم يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح.
يمكن تقطيع رؤوس البصل بأي شكل ، كما يحلو لهم ، لكن يفضل تقطيعهم إلى أرباع.
يتم وضع وعاء من الطماطم المخفوقة على الموقد والسكر ، ويضاف الملح على الفور (حسب الوصفة ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين ، لكن أي ربة منزل تفعل ذلك بطريقتها الخاصة) ، يُسكب الزيت النباتي والبصل على الفور و كل هذا يحتاج إلى تسخين ، عندما لا تنسى تحريك هذا.
بمجرد أن يغلي كل شيء ، يجب غلي الطماطم لمدة دقيقة أخرى ويضاف الفلفل البلغاري المقطّع إلى شرائح إلى الوعاء.
اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه على نار هادئة حتى الغليان. بمجرد أن تغلي الخضار ، تحتاج إلى الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن يكون الفلفل طريًا وليس مسلوقًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دائمًا تذوق الفلفل.
في النهاية ، تأكد من إضافة الخل واترك الخضار تغلي لمدة دقيقتين أخريين. يجب عليك بالتأكيد تجربة lecho ، وإذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح أو السكر ، فيمكنك دائمًا إضافتهما حتى يكون للطعم اللذيذ طعمًا حلوًا وحامضًا مالحًا.
يجب سكب الخضار المحضرة بهذه الطريقة في الجرار.
يجب تعقيم البنوك. تقوم كل ربة منزل بالتعقيم بطريقتها الخاصة ، ويضع شخص ما العلب في إناء من الماء ، ويضعها على النار ويغليها. ثم يقلب العلب على منشفة مطبخ نظيفة بحيث يصبح الماء زجاجًا ويخرج كل الرطوبة ، ويصب بالفعل الخضار بهذا الشكل.
ويمكنك أيضًا غسل العلب جيدًا بالصودا أو الملح ، وتشغيل الفرن إلى 130 درجة ، ووضعها هناك ، وبمجرد أن يسخن الفرن ، احتفظ بها هناك لمدة عشر دقائق ، حتى تبرد تمامًا.
يمكن سكب الأغطية بالماء المغلي وتركها لمدة سبع دقائق.
بمجرد انسكاب lecho في الجرار ، يجب أن يتم لفها جيدًا تحت الآلة الكاتبة ، ثم يتم قلبها على الفور ، ولفها ، والسماح لها بالتبريد ويكون lecho جاهزًا.
