الأرز منتج رائع. في الطبخ ، يمكن دمجه مع أي مكون تقريبًا. بالإضافة إلى حبوب الأرز المختلفة ، يمكنك طهي أطباق أصلية ولذيذة من الأرز الذي يمكن تزيين أي طاولة. على سبيل المثال ، الأرز مع الخوخ.
انه ضروري
-
- (على أساس حصص 16):
- 800 غرام من الأرز
- 800 غرام من فيليه الدجاج
- 800 غرام من الجزر
- 800 غرام من البصل
- 200 غرام من الخوخ
- 350 غرام من زيت عباد الشمس
- حوالي 800 ملليلتر من الماء ؛
- البهارات والملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
أهم شيء في هذه الوصفة هو تحضير ما يسمى بالزيرفاك بشكل صحيح. Zirvak هو قاعدة الطبق وهو عبارة عن خليط من اللحوم والخضروات والتوابل تضاف حسب الرغبة ، اغسل وقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
نأخذ قدرًا ونصب فيه زيت عباد الشمس ويسخن القدر على نار عالية.
الخطوه 3
عندما يسخن الزيت بدرجة كافية ، ضعي شرائح الدجاج في الأسفل واقلي الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
أثناء تحميص اللحم ، يقشر البصل ويقطع ناعماً.
الخطوة الخامسة
بمجرد ظهور قشرة على اللحم ، خففي الحرارة ، ضعي البصل في قدر واستمري في قلي كل شيء. يجب أن يصبح البصل نصف شفاف ، أي نصف نهائي.
الخطوة 6
أثناء قلي البصل ، ابشري الجزر وأضيفيه إلى المقلاة مع البصل واللحم. الآن تحتاج إلى قلي الجزر حتى ينضج نصفه.
الخطوة 7
بمجرد أن ينضج الجزر ، أضيفي الماء إلى المقلاة ، وتبليه بالملح والفلفل ، وخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وغطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. يجب أن يكون المرق مالحًا قليلاً. لا بأس ، لأنه بعد ذلك ستضاف إليه مكونات أخرى ، لن يضاف إليها الملح.
الخطوة 8
أثناء طهي اللحم ، صنف الأرز واشطفه. يُغطّى بالماء ويُترك الأرز في الماء حتى ينضج الزيرفاك.
الخطوة 9
بعد التأكد من أن الزيرفاك جاهز ، صفي الماء من الأرز وصب الأرز برفق على الزيرفاك. من المهم عدم خلط الأرز مع الزيرفاك.
الخطوة 10
بعد صب الأرز ، أضيفي الحرارة ، وضعي البرقوق فوق الأرز.
الخطوة 11
بمجرد أن يبدأ الماء في المقلاة في التبخر والامتصاص ، قم بعمل بعض المسافات البادئة في طبقة الأرز.
الخطوة 12
غطي القدر بغطاء ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 13
بعد انتهاء الوقت ، قلّبي جميع المكونات معًا ، رتبي الأرز في أجزاء وقدميه.
