التوفو - جبن الصويا - مصنوع من فول الصويا المبشور. له طعم محايد ، والذي يعتبر ميزة كبيرة ويمكن استخدامه لمجموعة متنوعة من الأطباق. التوفو مقلي ومخبوز ويستخدم في الحساء وعلى البخار. نظرًا لارتفاع نسبة البروتين في التوفو ، فهو بديل ممتاز للحوم في النظام الغذائي للنباتيين أو الصائمين.
انه ضروري
- - 600 جرام من التوفو
- - زيت نباتي للدهون العميقة
- - 1 خيار متوسط
- - 100 غ من براعم الفاصوليا
- - ملح ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء
- - 4 فلفل حار صغير
- - 2 فص ثوم
- - ماء
- - 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض
- - 2 ملعقة كبيرة. صلصة طماطم
تعليمات
الخطوة 1
قطع خثارة الفاصوليا إلى مستطيلات ، كل منها تقطع قطريًا بحيث ينتهي بك الأمر بمثلثات. استخدم مناشف ورقية أو منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة من الجبن وقليل من الملح.
الخطوة 2
تحضير الصلصة ، التي من أجلها تخلص من الفلفل الحار من البذور وتفرم ناعماً ، قشر الثوم. جميع مكونات الصلصة - الفلفل الحار والثوم والسكر الحبيبي والملح والماء والخل ومعجون الطماطم - تُخفق جيدًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
يُحمى الزيت في مقلاة خاصة ويُقلى في أجزاء صغيرة من التوفو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجي الجبن المحمص من الزبدة وضعيه على مناشف ورقية أو منشفة لإزالة الشحوم الزائدة.
الخطوة 4
قم بتبريد التوفو قليلاً وقم بعمل قطع ضحل في كل قضمة. اسلق البقوليات واشطفها بالماء البارد. اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يُحشى التوفو بمزيج الخيار والسليل ويقدم ساخناً مع صلصة الفلفل الحار.
