هل تريد مفاجأة ضيوفك بسرور بحلوى لذيذة؟ ثم قم بإعداد طعام شهي للغاية وغير عادي من المأكولات اليابانية يسمى "Chakin-shibori". الطبق لن يخيب ظنك.
انه ضروري
- لخليط الصفار:
- - بيض - 6 قطع ؛
- - سكر - 1/4 كوب ؛
- لخليط البازلاء:
- - البازلاء الطازجة المقشرة - 200 جم ؛
- - سكر - 8 ملاعق صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير خليط الصفار أولاً. للقيام بذلك ، ضع البيض في قدر به ماء مملح واسلقه جيدًا. عندما ينضج البيض ، افصل البياض عن الصفار. مرر الثاني من خلال غربال ، ثم اخلطه مع حبيبات السكر. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 2
الآن تحضير الخليط الثاني - خليط البازلاء. لتحضيرها ، اغلي البازلاء لمدة ربع ساعة - يجب أن تصبح طرية. ثم أخرجه من الطبق الذي تم طهيه فيه وطحنه في الهاون. ضع الكتلة الناتجة في قدر. ضع السكر المحبب هناك. اخلطي كل شيء جيدًا ثم ضعيه على الموقد واطهيه مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط الناتج.
الخطوه 3
قم بتبريد كتلة البازلاء الناتجة ، وكلما أسرع كان ذلك أفضل. هذا ضروري حتى لا يفقد لونه الأخضر الفاتح.
الخطوة 4
قسمي مزيج البازلاء والصفار إلى 6 أجزاء متساوية.
الخطوة الخامسة
بلل قطعة من القماش القطني الرقيق بالماء ، ثم اعصرها جيدًا. ثم ضع واحدة من كتلة البازلاء عليها أولاً. بعد ذلك ، ضعي مباشرة فوق خليط صفار البيض الأول. لف القماش بإحكام. تحضير بقية تشاكين شيبوري بنفس الطريقة.
الخطوة 6
أرسل الحلوى إلى الثلاجة - يجب أن تبرد جيدًا. بعد مرور عدة ساعات ، أخرجي الطبق من القماش وقدميه بأمان على الطاولة. تشاكين شيبوري جاهز!
