حلوى القطن هي واحدة من أكثر الأطباق الشعبية المحبوبة. يحب الأطفال الصوف القطني لمذاقه الحلو وخفته وملمسه غير العادي. بالنسبة للبالغين ، تعتبر حلوى القطن ذكرى عزيزة على الطفولة لن تُنسى. يجدر بك تناول قضمة من هذه الحلاوة مرة واحدة - ويتم نقل شخص بالغ إلى العالم ، حيث تشتري له والدته صوفًا قطنيًا كبيرًا أبيض أو ورديًا يشبه السحابة بطعم غير عادي. لا يمكن مقارنة هذا الطعم أو الخلط بينه وبين أي شيء. لست مضطرًا للذهاب إلى حديقة أو مدينة أو سيرك للاستمتاع بحلوى غزل البنات. إذا كنت ترغب في إحياء هذا الطعم الرائع على الفور في ذاكرتك أو إرضاء الأطفال فقط ، فيمكن تحضير حلوى القطن في المنزل. يكفي معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لصنع حلوى القطن في المنزل.
انه ضروري
سكر ، خل ، ماء ، شوك ، أصابع يابانية ، قدر أو مقلاة إذا لزم الأمر ، تصنيع الجهاز - صفائح الألمنيوم ، البلاستيك ، المحرك ، دلو المينا
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، حدد ما ستنتجه حلوى القطن الناتجة. ضع في اعتبارك عصي السوشي اليابانية ، والخافق ، وعصي البالون ، وأنابيب الكوكتيل السميكة ، وغيرها من العناصر الرقيقة إلى حد ما. من المهم أن يكون "حامل" غزل البنات سميكًا بدرجة كافية لتثبيته. يجب ألا يفوق الصوف القطني "الحامل". أيضًا ، يجب أن يكون العنصر المحدد آمنًا للأطفال. إذا كان لديك أطفال صغار ، فعليك أن تنسى الشوك في هذه الحالة (لكنك ستحتاجهم لاحقًا لأغراض أخرى). يجب تثبيت حامل الكائن بإحكام على الطاولة في وضع رأسي (أو يجب أن تتأكد من أنه يمكنك دعم "الحامل" بأشياء أثقل حتى لا يسقط).
الخطوة 2
الخطوة التالية هي تحضير شراب السكر. قبل البدء في العمل ، قم بتغطية سطح العمل والأسطح المجاورة (الأرضية ، الكراسي ، مفرش المائدة) بورق الخبز أو الجرائد أو ورق التغليف. لن يكون من السهل مسح قطرات السكر المجمدة لاحقًا. لتحضير قاعدة حلوى القطن (شراب السكر) ، ستحتاج إلى نصف كوب من الماء وقطرتين من خل الطعام العادي ونصف كوب من السكر. بالنسبة للقطن الملون ، أضف بضع قطرات من ألوان الطعام. اخلطي جميع المكونات ثم ضعيها في مقلاة عميقة أو مقلاة ثقيلة. قم بتشغيل نار خفيفة على الموقد وسخن الخليط. قم بتقليب شراب المستقبل باستمرار لتجنب الاحتراق. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. ثم كرر الإجراء 4-5 مرات. تتمثل المهمة في غلي الرطوبة من الشراب قدر الإمكان. من الناحية المثالية ، يجب أن يتحول الشراب إلى اللون البني الذهبي. إذا أغمق الشراب بقوة ، فهذا يشير إلى احتراقه. راقب لونه في جميع الأوقات.
الخطوه 3
بعد عمل الشراب ، انتقل إلى الجزء الأكثر تسلية في صنع حلوى القطن. أخرج الأطفال من الغرفة ، حيث يمكن أن تحترق خيوط السكر الساخنة بسهولة. خذ خفاقة أو شوكة في يديك ، واغمسها في الشراب الساخن المجهز. فكر في العودة إلى حركات صانعي حلوى القطن من السيرك ، لكن افعل العكس. قم بتشغيل خفاقة أو شوكة حول العصي أو الأشياء الأخرى المثبتة على الطاولة (لا تغمس العصي في الشراب) حتى يظهر حجم الهواء المطلوب. في هذه الحالة ، يجب أن تكون العصي مثبتة جيدًا على الطاولة في وضع رأسي. يجب أن يبدو الإجراء بأكمله كما لو كنت تقوم بلف خيوط عادية على إبرتين تقعان على مسافة ما من بعضهما البعض. في المرة الأولى ، قد تكون طبقة السكر فضفاضة. سحق خيوط السكر للحصول على تناسق أكثر كثافة. ضع كرة القطن الناتجة على عصا طويلة يمكن لعائلتك وأصدقائك تناول المنتج بها. لا تنزعجي إذا لم تكن الأطعمة الشهية لأول مرة جميلة وفاتحة للشهية. مع الخبرة ، سيبدو الصوف القطني وكأنه تم شراؤه.
الخطوة 4
إذا كان لا يزال لديك قطع شراب مجمدة بعد صنع حلوى القطن ، يمكنك صنع الحلوى منها. تحتاج فقط إلى تقسيم هذه القطع إلى قطع أصغر.
الخطوة الخامسة
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك صانع حلوى غزل البنات في المنزل ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. 1 كغ يصنع 80 حصة من حلوى القطن. اترك كمية السكر التي تحتاجها جانبًا ، وقم بإذابه في الماء (للحصول على 1 كجم من السكر ، تحتاج إلى تناول لتر واحد من الماء) اغلي الشراب لمدة 10 دقائق ، ثم أضف الخل (3 مل لكل 1 كجم من السكر). استمر في غلي الشراب لمدة 10 دقائق أخرى. علاوة على ذلك ، يجب تقليل النار. يُغلى المزيج حتى يصبح كثيفًا لمدة 20-25 دقيقة. ثم قم بتشغيل صانع حلوى القطن وصب ببطء شراب السكر الساخن على حافة القرص. سوف يتصلب الشراب وستحصل على حلوى القطن.
الخطوة 6
تذكر إيقاف تشغيل الجهاز قبل إزالة حلوى القطن منه. افصل الكتلة الناتجة عن القرص. قطعها في القطر. بعد ذلك ، تحتاج إلى لف نصف دائرة سكر في أنابيب. سيكون من الأنسب القيام بذلك على السبورة. قطع الأنابيب الملفوفة إلى أجزاء من السماكة المطلوبة. لا تنس تنظيف القرص الخاص بك. قبل تحضير الجزء الثاني من حلوى القطن باستخدام الآلة ، يجب أيضًا تنظيف القرص المعدني لتجنب الالتصاق بشراب السكر وتكوين حلوى قطنية ناعمة.
الخطوة 7
يمكن أيضًا صنع جهاز صنع حلوى القطن في المنزل. ستحتاج إلى محرك وبلاستيك للسياج وورقة من الألومنيوم. يرجى ملاحظة: يجب ألا تقل قوة المحرك عن 50 وات. يمكن أن تتراوح سرعة الدوار من 1250 إلى 1500 دورة في الدقيقة. ستكون القاعدة عبارة عن ورقة من الألومنيوم. قطع قرص منه بسمك 0.2 مم. يجب أن يكون قطر القرص 18 سم ، قم بتوصيل القرص بالواقي البلاستيكي باستخدام مسامير برشام من الألومنيوم. لا يستحق استخدام الغراء في حالة صنع جهاز يلامس الطعام. لا تنس المغرفة المطلية بالمينا. لن يعمل دلو من البلاستيك أو الألومنيوم في هذه الحالة.
