يعد هذا المنتج اليوم من أكثر المنتجات شعبية بسبب مجموعة واسعة من الاستخدامات. طعمها جيد وكذلك العديد من الفوائد الصحية. يتعلق الأمر بفول الصويا ، الذي انتشر شائعات كثيرة حول مخاطره بسبب شعبيته. أضرار وفوائد الصويا.
تعليمات
الخطوة 1
لنتحدث عن الضرر أولاً. هناك العديد من النظريات حول هذا الأمر ، ومع ذلك ، فإن العالم العلمي لديه شكوك كبيرة بشأنها. على سبيل المثال ، يزيد استهلاك الصويا من خطر الإصابة بمرض الزهايمر عدة مرات. نتيجة للأبحاث ، وجد العلماء أن الرجال الذين تناولوا التوفو لفترة طويلة يعانون من إعاقات عقلية أكثر من أولئك الذين تناولوها من حين لآخر.
الخطوة 2
"الصويا هي حبوب منع الحمل" هي النظرية التالية. جوهرها هو أنه في عملية التطور ، طور فول الصويا آلية دفاع طبيعية معقدة نوعًا ما. تتحكم الإستروجين النباتي الموجود في النبات في الوظائف الإنجابية للإنسان. لذا فإن استخدام فول الصويا يمكن أن يؤدي إلى مرض رهيب مثل العقم.
الخطوه 3
الآن حول الفوائد التي ، على عكس الضرر ، ليس لها شك. لذا ، فإن فول الصويا هو مصدر رخيص إلى حد ما للبروتين النباتي. يحتوي فول الصويا في المتوسط على 35 بالمائة بروتين و 9 بالمائة كربوهيدرات و 17 بالمائة دهون. لا يحتوي بروتين فول الصويا النباتي ، مقارنة بالبروتين الحيواني ، على الكوليسترول ، ويتم امتصاصه بشكل أفضل.
الخطوة 4
يحتوي فول الصويا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والبورون واليود والزنك والحديد. وهي عبارة عن مخزن للفيتامينات من المجموعات A و B و C و E و H ، بالإضافة إلى الكولين واللوتين المسؤولة عن ترميم خلايا المخ والأنسجة العصبية. في آسيا ، منذ العصور القديمة ، عُرفت مئات الوصفات الطبية وتستخدم على أساس فول الصويا.
الخطوة الخامسة
يستخدم فول الصويا اليوم في علم الأدوية في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب الكبد والسمنة. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون الصويا لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض السكري والسرطان.
