يتم توفير الخصائص الفريدة لـ pu-erh من خلال عملية التخمير - شيخوخة الشاي تحت تأثير الميكروبات الخاصة ، مثل صنع الكفاس أو الزبادي أو النبيذ. تنضج لعشرات السنين. عند تخزينه بشكل صحيح ، فإنه يتحسن بمرور الوقت فقط. يعتبر شاي Puerh شايًا صحيًا ، على الرغم من عيوبه.
أصناف النخبة من شاي pu-erh مصنوعة من أوراق شجرة الشاي ، وليس من الشجيرات ، ولكن من الصعب للغاية شراء مثل هذا الشاي في المتجر. اعتمادًا على تعقيدات تقنية الإنتاج ، يعتبر شاي بو-إيره خامًا (أو شايًا خشنًا وخشنًا) وناضجًا. يتم تحضير الأول عن طريق ضغط أوراق الشاي بعد التجفيف ، والثاني عن طريق نقع أوراق الشاي الأخضر المجففة بالشمس والمحمصة في دفعات من البكتيريا. بعد ذلك ، يتم الاحتفاظ بالكتلة لعدة سنوات في حفر خاصة وضغطها في كعكات مختلفة الأشكال.
كيفية اختيار pu-erh
عند اختيار pu-erh في المتجر ، تأكد من الانتباه إلى الرائحة: يجب ألا تكون هناك ملاحظات عن العفن ، فقط التربة السوداء والفواكه المجففة ؛ على هيكل شريط أو لوح: لا فراغات ، كثيفة. من الأفضل تذوق الشاي قبل الشراء وتقييم سلامة الأوراق وسلامتها وتشبع ولون التسريب والطعم.
من الأفضل إلقاء نظرة فاحصة على الشاي بدون إضافات عطرية من اللوتس والياسمين ، والتي غالبًا ما يستخدمها المصنعون عديمي الضمير لإخفاء المواد الخام منخفضة الجودة على أنها أغلى ثمناً.
خصائص مفيدة من pu-erh
لدى الصينيين 22 خاصية مفيدة لجسم الإنسان ، أهمها:
- نغمات
- يهدئ الجهاز العصبي.
- يحسن الرؤية.
- يطهر الدم والكبد من الكوليسترول.
- يحفز الدماغ.
- يقرع ارتفاع في درجة الحرارة ؛
- مفيد في حالة التسمم واليقظة ؛
- يحسن الهضم وحركة الأمعاء.
- يساعد في مكافحة الوزن الزائد ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
- له تأثير مفيد على خفقان القلب وضيق التنفس والربو.
- يحافظ على توازن الماء والملح ويساعد في التورم.
- يعزز تصريف البلغم.
- يقوي الأسنان.
- يحسن حالة الجلد.
- يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- يطيل العمر.
شاي بويره هو الشاي الوحيد الذي يمكن أن تشربه القرحة دون خوف.
ومع ذلك ، لا يوجد علاج شامل لجميع الأمراض. يحتوي Pu-erh أيضًا على قواعد الاستخدام وموانع الاستعمال الخاصة به.
ضرر Pu-erh
يجدر الحديث عن مخاطر الشاي في حالة تجاوز جرعة التسريب عمداً من أجل تحقيق تأثير تسمم الشاي. هذا ليس محفوفًا بالطفح الجلدي التحسسي فحسب ، بل أيضًا الضعف العام والدوخة.
يجب شرب Pu-erh بحذر من قبل النساء الحوامل والأطفال الصغار دون سن 3 سنوات والأشخاص الذين يعانون من تحص بولي. لا ينبغي شرب الـ Pu-erh على معدة فارغة ، لأنه ينشط إنتاج العصارة المعدية ، والتي يمكن أن تسبب آلامًا في المعدة وحرقة في المعدة.
ومع ذلك ، فإن أضرار وفوائد شرب بو-إيره لا تضاهى لدرجة أنه لا توجد حاجة للحديث عن تأثير سلبي حقيقي للمشروب على الجسم.
