في الصيف ، يصعب تخيل نظام غذائي يومي بدون خضروات ، عندما تزودنا الطبيعة بالفيتامينات والروائح. لا تحتوي فقط على العديد من الفيتامينات ، بل تحتوي أيضًا على الألياف الضرورية للجسم. سنطبخ الملفوف المطهي مع لحم الخنزير قليل الدهن ، والكثير من الأعشاب العطرية والتوابل والأعشاب العطرية.
مكونات:
- لحم الخنزير الخالي من الدهون - 400 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ملفوف صغير - رأس ملفوف يزن 1.5 كجم ؛
- فلفل حار - قطعة واحدة ؛
- الزنجبيل - جذر 5 سم ؛
- ملح وتوابل
- الأعشاب الطازجة - الشبت والبقدونس.
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي؛
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة
تحضير:
- نقوم بتسخين جهاز الطهي المتعدد عن طريق ضبط وضع "القلي".
- يُطحن البصل ناعماً جداً ويُضاف إلى الزيت.
- نحضر الزنجبيل - افركه على مبشرة جيدة. نطحن الفلفل الحار بعد إزالة جميع البذور منه والتي تكون حادة جدا.
- طحن قطعة لحم مجمدة قليلاً (لسهولة التقطيع) مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
- يُضاف اللحم والفلفل الحار والزنجبيل إلى البصل مع التحريك من حين لآخر. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الطماطم أو الجزر المبشور حسب الرغبة ، ولكن بعد ذلك سيتحول الملفوف إلى اللون البرتقالي.
- أثناء قلي اللحم ، يقطع الملفوف - إما في مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة وطويلة جدًا.
- بعد أن يُقلى اللحم ، يُملح جيدًا ويُضاف البهارات. نضيف الملفوف ، الزبدة ، ونخلط ، ونضبط على "الطبخ" ونضع الطبق على أهبة الاستعداد.
- كل ما تبقى هو تبديل وضع مساعد المطبخ إلى "تسخين الطبق" ، وإضافة الكثير من الخضار المقطعة والتغميق لمدة ساعة.
يمكنك تقديم الطبق مع سلطة خضار بسيطة وبطاطس مهروسة ، كما أن الأرز المسلوق مع إضافة الكركم أو الكاري مناسب أيضًا كطبق جانبي. يمكنك طهي الملفوف بدون لحم.
