لا يؤدي نقص فيتامين د في الجسم إلى اضطرابات التمثيل الغذائي ووظيفة بعض الغدد فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تقليل امتصاص الأمعاء لبعض المواد النشطة بيولوجيًا الأخرى. يمكن تناوله في كبسولات ، أو الحصول عليه بطريقة أكثر متعة - أثناء تناول أطعمة معينة أو أخذ حمامات الشمس.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د
متوسط احتياجات البالغين من فيتامين (د) هو 2.5 مليون متر مكعب في اليوم. يتم احتواء هذه الكمية تقريبًا في 100 جرام من الأسماك وبعض المأكولات البحرية. سمك الفرخ ، والهلبوت ، والتونة ، والماكريل ، والرنجة ، وبطبيعة الحال ، كبد سمك القد غنية بها بشكل خاص. يوجد أيضًا الكثير من فيتامين (د) في زيت السمك ، والذي يمكن إخفاء طعمه غير اللطيف قليلاً عن طريق دهنه على الخبز الأسود وإضافة بعض الملح وتناوله مع البصل الأخضر.
تعمل منتجات الألبان الدهنية أيضًا على إثراء الجسم بهذا الفيتامين: الجبن المنزلي والجبن والزبدة والقشدة الطبيعية. أقل بكثير من فيتامين د في الحليب. للحصول على هذه المادة ، من المفيد جدًا أيضًا تناول البيض ، خاصةً النيء. من منتجات اللحوم ، فقط كبد البقر هو الغني بفيتامين د.
أما بالنسبة للمنتجات العشبية ، فإن القليل منها فقط هو القادر على إثراء الجسم بهذا الفيتامين. تعتبر رقائق الشوفان والبطاطس وبعض الأعشاب ، بما في ذلك نبات القراص وأوراق الهندباء وذيل الحصان والبرسيم ، من رواد محتواها. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه يمكن أيضًا الحصول على فيتامين د من فول الصويا. وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين (د) الذي تنتجه النباتات يعتبر أقل جودة لجسم الإنسان من الحيوان أو من حليب الأم
أشعة الشمس كمصدر لفيتامين د
استهلاك واحد من المواد الغذائية الغنية بفيتامين (د) ، لا يستطيع الإنسان القيام به. الحقيقة هي أن هذه المادة ينتجها الجسم نفسه بكميات كافية تحت تأثير أشعة الشمس. علاوة على ذلك ، بكميات أكبر لأصحاب البشرة البيضاء. هذا هو السبب في أهمية أخذ حمام شمس من وقت لآخر ، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح والمساء. صحيح ، من الأفضل القيام بذلك في الطبيعة أو في الأماكن ذات البيئة النظيفة نسبيًا. بسبب تلوث الهواء ، لا يمكن اختراق بعض أطياف الأشعة المسؤولة عن إنتاج هذا الفيتامين.
فوائد فيتامين د
فيتامين د ضروري لجميع الناس ، لكنه مهم بشكل خاص للطفل. يمكن أن يؤدي نقصه إلى تأخر في النمو ، وانخفاض في مستوى الهيموجلوبين في الدم ، والأمراض المعدية المتكررة وحتى الكساح. يحصل الأطفال الصغار على فيتامين د مع حليب الأم ، ولكن في نفس الوقت من المهم أيضًا المشي مع الطفل في الهواء الطلق كل يوم.
كما أن فيتامين (د) ضروري لتقوية مينا الأسنان وأنسجة العظام ، وتطبيع مستوى الفوسفور في الجسم ، والعمل الطبيعي للغدة النخامية والغدة الدرقية والغدة الكظرية. يعتمد التكوين الصحيح وقوة الهيكل العظمي على ذلك.
