باستيزيو هو طبق يوناني شهي يتم إعداده تقليديًا من المعكرونة الغليون ولحم البقر. نسخة الدجاج الأخف وزنا ومنخفضة السعرات الحرارية مذاقها أيضا جيدة.
انه ضروري
- - 500 غرام من المعكرونة ؛
- - 1 ، 2 كجم من اللحم المفروم ؛
- - 120 مل من زيت الزيتون ؛
- - 3 قطع من البصل.
- - 5 طماطم
- - 350 جم من الجبن الصلب
- - 500 مل من الحليب
- - 100 غرام دقيق
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - توابل
- - خمر؛
- - الخضر (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُضاف البصل المفروم ناعماً. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف. يوضع اللحم المفروم فوق البصل ويقلى حتى ينضج.
الخطوة 2
بعد ذلك ، أضيفي الجبن المفروم ناعماً (200 جم) والطماطم المقشرة المبشورة إلى اللحم المفروم. يقلب كل شيء ويترك على نار هادئة. يضاف النبيذ حسب الرغبة والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوه 3
بالإضافة إلى اللحم المفروم ، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو النقانق أو لحم العجل مع الطماطم المتبل بالقرفة أو جوزة الطيب أو القرنفل كملء للباستيزيو.
الخطوة 4
اسلقي المعكرونة حتى تنضج تقريبًا. ثم تخلصي من المعكرونة في مصفاة ، واخلطيها مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
الخطوة الخامسة
اصنع الصلصة. يُسكب زيت الزيتون في قدر ، ويُضاف الدقيق ، ويُقلى حتى يصبح الطحين ذهبيًا ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 6
صب الحليب تدريجيًا في الصلصة مع التحريك المستمر. يجب أن تكون الصلصة مثل القشدة الحامضة في تناسق. أضف الجبن (150 جم) والبهارات حسب الرغبة.
الخطوة 7
دهن الطبق بزيت الزيتون ، ضعي نصف المعكرونة المسلوقة عليه ، صب ثلث الصلصة الناتجة ، ثم الخضار المقطعة ، غطيها باللحم المفروم.
الخطوة 8
وزعي باقي المعكرونة على طبقة اللحم المفروم. رشي باقي الصلصة والجبن. ضع الكسرولة على الرف العلوي للفرن المسخن مسبقًا حتى 180 درجة.
الخطوة 9
اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، حتى يتحول لون الطعام إلى اللون البني. قدمي الكسرولة المقطعة مع شرائح الطماطم وسلطة الخيار.
