رامبوتان فاكهة استوائية يمكن التعرف عليها بسهولة بسبب قشرتها "المشعرة" غير العادية التي تنمو في الأصل في إندونيسيا فقط. استمتع الكثيرون باللب اللذيذ والمنعش للفاكهة ، وبدأ زراعة الرامبوتان في البلدان الحارة الأخرى - تايلاند وكمبوديا والهند والإكوادور وأستراليا وحتى في الولايات الجنوبية من أمريكا.
ما هو شكل الرامبوتان
من السهل التمييز بين ثمار رامبوتان والفواكه الأخرى. وهي صغيرة ، مستديرة أو بيضاوية ، حمراء ، بنية أو صفراء ، ولكن دائمًا ما يكون جلدها مغطى بأشواك مرنة ولحمية. بالنسبة للجلد غير المعتاد ، حصلت الفاكهة على اسمها - وتعني كلمة "رامبوت" في الملايو الشعر. تحت القشرة الشائكة من الرامبوتان ، يوجد لب طري ورائع ، مشابه في الاتساق والطعم للعنب الحامض قليلاً. لحم الثمرة شفاف ، أبيض ثلجي أو وردي قليلاً ، يوجد داخل الثمرة بذور صغيرة يمكن أن تكون حلوة أو مرة ، حسب النوع.
لماذا الرامبوتان مفيد؟
فاكهة رامبوتان غذاء صحي. في إندونيسيا وماليزيا ، تم استخدامه منذ فترة طويلة لعلاج عدد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. غالبًا ما كانت الفاكهة هي العلاج الوحيد الفعال المتاح للإسهال والحمى. من المزايا الكبيرة لهذه الفاكهة تشبعها بالسائل ، وهو أمر ضروري جدًا للجسم في المناخات الحارة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الرامبوتان على فيتامين C والنياسين والحديد والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور. الفاكهة غنية بالألياف ، في حين أنها منخفضة السعرات الحرارية - وهذا يجعلها وجبة خفيفة مثالية لمن يفقدون الوزن.
كيفية اختيار وتخزين الرامبوتان
عند شراء الرامبوتان ، اختر الفواكه ذات البشرة الفاتحة والأشواك اللامعة. تجنب الفاكهة ذات القشرة المتشققة أو الأشواك الداكنة أو البقع الجلدية. تنضج الرامبوتان على الشجرة فقط ؛ إذا تم قطفها غير ناضجة ، فلا يمكن تغيير ذلك. يمكن تخزين الفاكهة الطازجة لمدة تصل إلى 7 أيام عن طريق تغطية الحاوية بغشاء بلاستيكي. الثمار ، مثل العنب الملتصق بالعنق ، تدوم لفترة أطول من تلك التي أُزيلت منها.
كيف يتم تنظيف وأكل الرامبوتان
الفاكهة سهلة التقشير. أولاً ، قم بإزالة القشر من الفاكهة. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة الضغط على الرامبوتان حتى تشقق الجلد. يمكنك قصه أو إيجاد "خط خياطة" وتمزيق الغلاف على طوله. ينزلق اللحم المرن الزلق قليلاً لرامبوتان ببساطة من القشرة.
يمكنك فقط أكل لحم الرامبوتان بدون كل شيء. يفضل بعض الناس تناول الفاكهة بدون بذور ، لأنها تحتوي على كمية من العفص والقلويدات. من ناحية أخرى ، لم يتم إثبات الضرر الناجم عن تناول الفاكهة مع البذور.
يضاف رامبوتان إلى سلطات الفواكه والكوكتيلات والصلصة واللبن. يتم تحضير الجيلي والمربيات منها المعلبة. يمكن أن تحل محل الفواكه مثل الليتشي أو ماماتشيلو.
