رامبوتان فاكهة غريبة ذات مذاق منعش لطيف ورائحة العنب الغنية الناضجة. الفاكهة غنية بالسعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات ، مع الاستخدام المنتظم يمكن أن تحمي من الأمراض الخطيرة وتحسن الهضم.
رامبوتان: الوصف والخصائص المفيدة
يربك المظهر الغريب لرامبوتان السياح عديمي الخبرة. هذه الفاكهة الاستوائية على شكل جوزة كبيرة ، مغطاة بشعر طويل كثيف. يمكن أن يكون الرامبوتان الناضج أبيض أو أحمر ، حسب الصنف. النبات شائع في ماليزيا وإندونيسيا وتايلاند ، وتباع الفاكهة بكثرة في الأسواق المحلية. في روسيا ، يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت ، من بين الفواكه الغريبة الأخرى. عادة لا تختلف الفواكه المستوردة في المذاق عن تلك التي يمكن شراؤها محليا.
لحم الرامبوتان ناصع البياض ، كثير العصارة ، منعش بشكل ممتع. الطعم حلو أو حلو وحامض ، ورائحته زاهية للغاية ، تذكرنا ببعض أصناف العنب. ومع ذلك ، لا تقدر قيمة الثمرة كثيرًا بسبب مذاقها الممتع بقدر ما يتم تقييمها من حيث فائدتها التي لا شك فيها. الثمار الناضجة غنية بفيتامين أ ، وهو مفيد للعينين والجلد والشعر. هناك العديد من فيتامينات ب في اللب ، والتي تعمل على تحسين الذاكرة ، ولها تأثير مفيد على تجديد الخلايا والهضم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفاكهة من العناصر الرائدة في محتوى حمض الأسكوربيك - وهو مضاد طبيعي للأكسدة يقي من العدوى والفيروسات. تحتوي الثمار على الكثير من الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم وغيرها من العناصر الدقيقة القيمة. الرامبوتان الناضجة غنية بالسعرات الحرارية ، وفقًا لهذا المؤشر ، يمكن وضعها على قدم المساواة مع الموز والعنب.
يعتبر التايلانديون والماليزيين والإندونيسيون بحق أن الرامبوتان من أكثر الفواكه قيمة في النظام الغذائي. وفقًا للطب التقليدي والرسمي ، تساعد 5 فواكه يوميًا في الوقاية من بعض أشكال السرطان. يتأقلم الرامبوتان الخام جيدًا مع الزحار والإسهال ، ويوقف انتفاخ البطن ، ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته. الاستهلاك المنتظم للفاكهة يخفض ضغط الدم بلطف ، كما أنه بمثابة وقاية جيدة من السكتات الدماغية. في الطب التقليدي التايلاندي ، يتم استخدام قشور الرامبوتان واللحاء الطازج أو المجفف والأوراق والبذور بنشاط.
على الرغم من الفوائد التي لا شك فيها ، فإن للفاكهة أيضًا موانع. لا ينصح باستخدام الرامبوتان للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة والمرضى الذين يعانون من داء السكري. يمكن أن تثير الفاكهة الغريبة نوبة حساسية ؛ يحتاج الأشخاص المصابون بحمى القش إلى تذوق الفاكهة بجرعات صغيرة ، ومراقبة سلامتهم بعناية.
كيف تأكل الفاكهة بشكل صحيح
حتى لا تخيب الفاكهة الغريبة ، عليك اختيار النوع المناسب. يوصى بشراء الرامبوتان على فرع ، فهي تحتوي على مواد أكثر قيمة. يجب أن تكون الثمرة نفسها حمراء عميقة ، وذات شعر مرن غير ذابل.
قبل أن تبدأ في التذوق ، تحتاج إلى تقشير الفاكهة. يوجد شريط رفيع على القشرة - "درز" طبيعي يقسم الثمرة إلى نصفين. يكفي الضغط عليه برفق بأصابعك وسحب القشر إلى الجانبين - سوف يتشتت ويكشف اللب العصير. يفضل بعض الناس تقشير الجلد بالسكين لعمل قطع أنيق على طول الشريط الفاصل. من المهم عدم الضغط بقوة للحفاظ على كرة اللب البيضاء سليمة. هناك عظم كبير نوعًا ما داخل الرامبوتان.
من الأفضل أن تؤكل الفاكهة المقشرة نيئة. يمكنك إضافته إلى سلطات الفاكهة - تتناقض كرات الثلج البيضاء بشكل فعال مع الكارامبولا وشرائح المانجو والأناناس والليتشي. يصنع الرامبوتان الجيلي اللذيذ وصلصات الفاكهة ، ويمكن استخدام البطاطس المهروسة لصنع الآيس كريم محلي الصنع.
لا يمكن تخزين الرامبوتان الرقيق لفترة طويلة. المدة القصوى للفاكهة الناضجة غير المقشرة هي أسبوع ، ويجب وضع الفاكهة في الثلاجة.يتم تخزين الكرات المقشرة لمدة لا تزيد عن يوم واحد ، ولكن من الأفضل إزالة القشرة مباشرة قبل الأكل - فهذه الفاكهة أكثر فائدة.
