البندق هو ثمرة البندق المزروعة من عائلة البتولا. يتم استخدامه في الطهي كمنتج مستقل أو جزء من الحلويات المختلفة. نظرًا لتكوينه ، فإن له قيمة عالية إلى حد ما ، ومع ذلك ، فإن فائدة هذا الجوز لجسم الإنسان تتحدد حصريًا من خلال الحالة الصحية لهذا الأخير.
خصائص مفيدة للبندق
يشبع البندق الجسم بكمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيا ، وبالتالي تقوية مناعة الإنسان. لذلك فهو يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والصوديوم. يحتوي الجوز على حمض الأسكوربيك وفيتامينات B1 و B2 و B6 و PP ، وكذلك فيتامين E المسؤول عن حالة الجلد والشعر وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ، ويمنع تكون المواد المسرطنة في الجسم.
البندق غني للغاية بالزيوت النباتية - يوجد حوالي 60 ٪ منها في تركيبته. يتم تحديد قيمة هذه المواد بشكل أساسي من خلال وجود الأحماض الدهنية ، الأوليك والبالميتية فيها. أنها تحمي الجسم من الكوليسترول الضار وتصلب الشرايين ، ولها تأثير مفيد على حالة نظام القلب والأوعية الدموية.
تجعل هذه التركيبة من البندق مفيدًا لمن يفتقرون إلى العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الموجودة في هذا الجوز ، ويعانون من ضعف المناعة ، ودوالي الأوردة ، وفقر الدم أو خبث الجسم بمختلف المركبات الضارة. هذا المنتج له تأثير إيجابي على الرؤية ووظائف المخ والشعر والأظافر والأسنان. هذا هو السبب في أنه يجب تضمين البندق في نظام الأطفال الغذائي.
من المفيد أيضًا استخدامه في حالة أمراض الشعب الهوائية الرئوية أو الروماتيزم أو ببساطة ضعف الجسم بعد مرض طويل. ولكن في الوقت نفسه ، من الأفضل تناول المكسرات الناضجة الطازجة فقط ، لأنها بحلول الربيع تفقد معظم خصائصها المفيدة ، حتى في القشرة.
موانع لاستخدام البندق
تنطبق قاعدة "كل شيء مفيد في الاعتدال" تمامًا على استهلاك البندق. لا ينصح بتناول هذا الجوز بكمية تزيد عن 50 جرام في اليوم. خلاف ذلك ، يمكن أن يتحول تأثيرها الإيجابي إلى سلبي. بكميات كبيرة ، على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب الصداع ، مما يؤدي إلى تشنج الأوعية الدموية في الدماغ ، أو تعطيل عمل المعدة والأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البندق على نسبة عالية من السعرات الحرارية - حوالي 650 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. لهذا السبب يستحق الاستسلام لمن يعانون من السمنة. يوجد الكثير من الكربوهيدرات في البندق ، لذلك يُحظر تضمين مثل هذا الجوز في النظام الغذائي لمرضى السكري. هذا المنتج هو أيضا بطلان في أمراض الكبد المزمنة والشديدة ، أهبة غير نمطية.
وبالطبع ، أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه هذا المنتج يجب ألا يتغذوا على البندق. وفي جميع الحالات الأخرى ، فإن هذه المكسرات اللذيذة تعود بفوائد كبيرة على الجسم ، خاصة إذا تم تناولها بانتظام.
