يكاد يكون العسل منتجًا غذائيًا مثاليًا: له طعم غني ورائحة لطيفة ، وخصائصه الغذائية والطبية معروفة على نطاق واسع.
يتم امتصاص السكر الموجود في العسل بسرعة وسهولة ، وإذا مرضت فجأة بمرض في الجهاز التنفسي ، فإن العسل سيساعدك على التخلص بسرعة من التهاب الحلق والسعال وعلامات البرد الأخرى. يقوي جهاز المناعة ويساعد في بعض أمراض المعدة. ولكن لكي يعطي العسل السرور ويفيد الصحة ، من الضروري اختيار منتج بجودة مناسبة. مع اقتراب فصل الخريف ، يظهر العسل بكميات ضخمة في نوافذ المتاجر وأكشاك السوق. كيف تختار عسلًا طبيعيًا لذيذًا وعالي الجودة ولذيذًا وصحيًا؟ ستساعد بعض الحيل التي يعرفها كل مربي النحل في التعرف على المزيف. إذا انبعثت رائحة كراميل خفيفة من العسل ، فلا تتردد ، فقد تمت إضافة شراب السكر إلى المنتج (وبتركيز عالٍ). يضيف بعض "الحرفيين" النشا - لذلك ، إذا قمت بتسخين هذا العسل على نار ، يصبح عكرًا (ويبقى غير مخفف شفافًا). بحيث يتم تسخين المنتج - العسل الجيد أثناء التخزين ، لكن العسل الذي يتم الحصول عليه عن طريق تغذية النحل بالسكر لا يتجمد. لا يحتوي هذا العسل على الإنزيمات المفيدة الفريدة الموجودة في منتج طبيعي ينتجه النحل من حبوب اللقاح من النباتات المزهرة. مثل هذا العسل لن يضر - بالمناسبة ، لن يكون مفيدًا. عند شراء العسل ، انتبه إلى قوامه: يجب ألا يكون العسل الجيد كثيفًا جدًا أو سائلًا جدًا. عند لفها بملعقة والتعرق لأسفل ، يجب أن تشكل شريحة. العسل الجيد دائمًا ما يكون شفافًا - ولكن يمكن أن يكون لونه موجودًا ، اعتمادًا على مجموعة النباتات التي تم جمعه منها. على سبيل المثال ، يجب أن يكون عسل الحنطة السوداء أو عباد الشمس بنيًا ، وعسل الأزهار يجب أن يكون أصفر ، وعسل الليمون يجب أن يكون خفيفًا جدًا وعطرًا جدًا. حسنًا ، يمكن أن يشير سعر العسل أيضًا إلى جودته - لا يمكن بيع العسل الجيد غير المخفف مقابل أجر زهيد ، لأن الاحتفاظ بالمنحل صعب ومكلف ومزعج. لا تتوقع اختيار عسل عالي الجودة إذا كان السعر نصف متوسط السوق. بالطبع ، من الناحية المثالية ، يجب أن تسعى جاهدة للحصول على العسل من مربي النحل المألوفين.
