سمك الفرخ بايك غني بالبروتينات والأحماض الأمينية والمعادن. في الوقت نفسه ، لا يحتوي عمليًا على دهون ، فهو يعتبر غذائيًا وخفيفًا ، والطعم كثير العصير ولين وناعم.
جثم بايك مطهي في طباخ بطيء
لطهي سمك الكراكي المطهي في قدر بطيء ، قم بإعداد:
- 200 جرام من معجون الطماطم ،
- 3 جزر ،
- 1 سمكة رمح صغيرة ،
- 3 بصل ،
- 50 جرام من الزيت النباتي ،
- بهارات ،
- ملح.
تحضير جميع الخضار في البداية. للقيام بذلك ، اقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. تقلى هذه المكونات في الزيت حتى تنضج نصف.
يقسم السمك المقشر والمغسول إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في وعاء متعدد الطهي فوق الخضار المقلية. لا تنس أن ترش مكونات الطبق بالبهارات والملح. ضع معجون الطماطم فوق السمك.
قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد. اضبط وضع "الحساء" ، مدة الطهي 30 دقيقة. بعد ذلك ، تحقق من استعداد السمك ، وإذا لزم الأمر ، اطبخه لمدة 10 دقائق أخرى.
جثم بايك في خليط الجبن
لتحضير هذا الطبق الأصلي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من فيليه سمك السلمون ،
- 150 جرام من الجبن الصلب ،
- ملح،
- 50 جرام من الزيت النباتي ،
- 3 بيضات،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- فلفل مطحون.
نظف السمك جيدًا ثم اشطفه تحت الماء الجاري. قسّمها إلى قطع صغيرة.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير خليط الجبن. للقيام بذلك ، ضع البيض والتوابل والجبن المبشور والدقيق في وعاء عميق. امزج كل شيء جيدًا باستخدام خلاط أو خلاط.
صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي وقم بتسخينه عن طريق ضبط وضع "الخبز" أو "القلي". الآن اغمس كل قطعة من سمك البيك في الخليط واقليها في وعاء متعدد الطهي. يرجى ملاحظة أنه من المستحسن قلي كل جانب من السمك لمدة 15 دقيقة. إزالة الدهون الزائدة من السمك النهائي عن طريق وضعها على المناديل الورقية.
جثم رمح مطهو على البخار في طباخ بطيء
لطهي طبق خفيف وغذائي - سمك البيك على البخار ، فأنت بحاجة إلى:
- 700 جرام من السمك (سمك الفرخ البايك) ،
- ملح،
- 1 ليمون ،
- فلفل مطحون وأعشاب مجففة.
جزار السمك حتى يبقى الجسد فقط. إذا كنت تريد ، يمكنك شراء شرائح على الفور. ثم اشطف الزاندر وأزل الرطوبة الزائدة. قسمي الشرائح إلى قطع صغيرة. نضعها في وعاء عميق ونرش الملح والفلفل والأعشاب المجففة.
ضعي السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيكون لسمك البايك الوقت الكافي لامتصاص جميع التوابل.
صب الماء في وعاء متعدد الطهي. قم بتركيب رف التبخير. ضع السمك عليه. قطعي الليمون إلى قطع صغيرة وضعي إسفينًا واحدًا فوق كل قطعة. اضبطه على البخار واطهي سمك الفرخ لمدة 10 دقائق.
