حساء هريس سوريل صحي جدًا ، نظرًا لأن الجمبري أصبح أكثر إرضاءً. يتم تحضيره في مرق اللحم ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الخضار. مثل هذا الحساء الكثيف مناسب لأيام الصيام. بينما حان وقت حميض طازج ، لا تفوت هذه الفرصة - تأكد من تحضير حساء هريس لذيذ.
انه ضروري
- - 300 غرام من حميض ؛
- - 300 غرام من الجمبري
- - 200 مل من مرق اللحم.
- - 100 غرام من الزبدة
- - بصلة واحدة
- - 1 بيضة؛
- - جذر بقدونس واحد ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 1 كراث (جزء أخضر ؛
- - نصف حفنة من الشبت والبقدونس ؛
- - نصف فلفل أحمر حار.
- - نعناع طازج ، زيت عباد الشمس ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر قشرة الجمبري. اسلقي البيض المسلوق جيدا ، بارد ، قشر. شطف الحميض ، أضف 150 مل من مرق اللحم إليه ، اطبخ لمدة 10 دقائق ، بارد ، افرك من خلال غربال ، ملح.
الخطوة 2
يُقطع البصل وجذر البقدونس والثوم جيدًا ويُقلى معًا في زيت عباد الشمس لبضع دقائق. يُضاف الكراث المفروم ، وسيقان البقدونس ، والشبت ، والفلفل الحار ، و 50 جرامًا من الزبدة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 3 دقائق.
الخطوه 3
انقل كتلة الخضر الناتجة إلى الخلاط ، وأضف باقي مرق الزيت واللحوم ، واضرب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
يُسكب هريس الحميض (100 جم) في وعاء ، ويُسكب فوقها هريس الخضار الكريمي ، مع ترك هريس الحميض سليمًا حول حواف الطبق. قطعي البيضة إلى شرائح بالطول ، وضعي الجمبري غير المقشر على نصف البيضة ، وضعيها في وعاء مع شوربة البوريه. رتب الجمبري المقشر حول الحافة وزينه بأوراق النعناع الطازجة.
