يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة من اليقطين: من الحساء إلى الحلويات الأصلية. القرع المحشو يحظى بشعبية خاصة. يبدو هذا الطبق دائمًا احتفاليًا ويمنح المضيفات الفرصة للتخيل بالحشوات. يمكن حشو اليقطين بالحنطة السوداء والفطر والأرز والعدس واللحوم والتفاح. يُخبز في الفرن ويعمل كنوع من القدر ، وهو صالح تمامًا للأكل.
انه ضروري
-
- لليقطين مع الأرز والتفاح:
- اليقطين الناضج
- كوب من الأرز
- 200 غرام خوخ منزوع النواة ؛
- 2 تفاح
- 100 غرام زبيب
- 5 غرام من الزيت النباتي
- 5 غرام قرفة مطحونة
- 30 غرام سكر
- 50 جرام زبدة.
- اليقطين باللحم:
- يقطين؛
- 400 غرام من لحم أفخاذ الدجاج.
- 20 غرام كريمة حامضة
- 10 غرام زبدة
- ملح وفلفل مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
شطف القرع تحت الماء الجاري ، ويفضل فركه بفرشاة. يجب أن يكون اليقطين مستديرًا جيدًا وثابتًا وثابتًا وسمينًا. يُنصح باختيار خضروات ذات لب أحمر لهذا الطبق. قم بقطع الجزء العلوي منه بعناية - سيكون بمثابة غطاء. افرك لب بذور اليقطين. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام ملعقة آيس كريم. يجب ألا يقل سمك جدار اليقطين عن سنتيمترين.
الخطوة 2
اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح صافياً. كلما شطفت هذه الحبوب جيدًا ، كلما كان الحشو متفتتًا أكثر. الأرز البسمتي أكثر ملاءمة لحشو اليقطين. لها رائحة لطيفة وتلتصق أقل أثناء الطهي. اسلقيها حتى تنضج إلى النصف ، تخلصي منها في مصفاة واغسليها بالماء البارد. نقل إلى طبق منفصل.
الخطوه 3
قشر التفاح ، اقطعه إلى أرباع ، قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى أسافين صغيرة. نقع الزبيب والخوخ في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
يُضاف السكر والتفاح المفروم والزبيب والخوخ والقرفة والزبدة إلى الأرز. امزج كل شيء واملأ القرع المحضر بهذه الكتلة. غطي الخضار بغطاء ، ادهنيها بالزيت النباتي وضعيها في فرن ساخن حتى 180 درجة. يجب خبز اليقطين المحشو لمدة 1.5 ساعة على الأقل ، يعتمد وقت الطهي على حجم الخضار. يتم ثقب اليقطين النهائي بسهولة باستخدام مسواك ويبدو رديًا. يقدم ساخنا.
الخطوة الخامسة
جرب اليقطين المحشو باللحم. للقيام بذلك ، اغسل اليقطين ، وقطع الجزء العلوي منه وإزالة اللب بالبذور.
الخطوة 6
نقطع اللحم عن أفخاذ الدجاج ونقطعها إلى قطع صغيرة. انقليها إلى طبق وتبليها بالفلفل المطحون والملح. ابشر لب اليقطين واخلطه مع اللحم. لمزيد من العصارة والطراوة في الحشوة ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة إليها.
الخطوة 7
املأ اليقطين بحشوة اللحم. ضعيها في طبق عميق وغطيها بالتاج المقطوع ، ثم ضعي عليها قطع صغيرة من الزبدة. صب بعض الماء في القالب ، يجب أن يكون مستواه 2 سم على الأقل. اخبزي القرع المحشي على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. نقطع الخضار الجاهزة إلى قطع وتقدم.
