البط المحشو - كثير العصير ، طري ، طري ولذيذ للغاية - سيكون علاجًا رائعًا للعائلة والأصدقاء على أي طاولة احتفالية. من أصناف صنع البط المحشي البط مع التفاح والأناناس. ستوفر لك هذه الوصفة الأصلية الوقت في المطبخ وتمنحك الفرصة لإظهار مهاراتك في الطهي.
انه ضروري
-
- بطة 2-2.5 كجم ؛
- تفاح 3 قطع ؛
- علبة من الأناناس في عصيرها الخاص ؛
- كرز؛
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- رقائق.
تعليمات
الخطوة 1
انتف أو انفض جثة البط برفق واشطفها جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة. افركي من الداخل والخارج بالملح والفلفل. ضع الطائر في الثلاجة لمدة ساعة. ثم لف أجنحة البط وأسفل الأرجل بورق معدني لمنعها من الاحتراق أثناء الطهي.
الخطوة 2
لتحضير حشوة البطة ، قشري تفاحة كبيرة من القشرة واللب ، اقطعيها إلى شرائح صغيرة. يُضاف الأناناس ويُقطّع إلى قطع صغيرة. مزج.
الخطوه 3
تحشي البط المحضرة بحشوة التفاح والأناناس. قم بخياطة الجلد أو طعنه بأعواد الأسنان. ضع جثة الدواجن مرة أخرى في مقلاة أو صفيحة خبز ، واسكب نصف كوب من الماء وضعها في فرن ساخن إلى 200 درجة لمدة 1 ، 5-2 ساعات. سقي البط بشكل دوري بالدهن المذاب والعصير. عندما يتحول لون جثة الدواجن إلى اللون البني ومغطاة بقشرة صغيرة ، قم بتغطيتها بورق قصدير في الأعلى حتى لا يجف الثدي. يجب أن تحاول ألا تفرط في تعريض البط ، وإلا سوف يجف اللحم. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، اقطع التفاحين المتبقيين واخلطهما مع التوت البري وضعيهما في صينية خبز حول الذبيحة.
الخطوة 4
قم بإزالة الخيوط (أو المسواك) من البطة النهائية ، وأخرج التفاح والأناناس بملعقة ، وضعها في طبق. نضع التفاح مع التوت البري الذي كان يخبز حول الطائر هناك. نقطع البطة إلى أجزاء وتوضع فوق الحشوة.
