سمك الفرخ من الأسماك الشائعة جدًا ، وفي معظم الحالات ، الكافيار. يعتبر كافيار الفرخ صحي ومغذي لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين والدهون وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكنك صنع طبق لذيذ جدا من كافيار الفرخ - الكافيار.
انه ضروري
-
- 500 غرام من الكافيار الطازج
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح
- فلفل للذوق؛
- بعض زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكافيار برفق تحت تيار خفيف من الماء البارد لمنعه من الانهيار. قشر الكافيار من الأفلام. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا ضيقًا وحادًا جدًا.
الخطوة 2
ضعيها في طبق نظيف ورشي عليها قليل من الملح. ضعي الكافيار المملح في الثلاجة لمدة 1-5 ساعات.
الخطوه 3
أخرجي الكافيار من الثلاجة وضعيه في وعاء الخلاط. اخفقي بالخلاط لمدة 30 ثانية بأدنى سرعة.
الخطوة 4
أضف البيض والملح والفلفل إلى الكافيار. تغلب على الكتلة الناتجة مرة أخرى باستخدام الخلاط.
الخطوة الخامسة
يضاف الدقيق والسميد تدريجياً مع تحريك العجين جيداً بملعقة. لم تعد بحاجة إلى خلاط.
الخطوة 6
يجب أن يكون قوام العجين هو نفسه بالنسبة للفطائر العادية ، حتى لو كان سائلًا أكثر بقليل.
الخطوة 7
صب بعض زيت عباد الشمس المكرر في المقلاة. سخنه قليلا.
الخطوة 8
تُسكب العجينة الناتجة في المقلاة ، كما لو كنت تُخبز الفطائر العادية.
الخطوة 9
اقلي الكافيار من الجهتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا لذيذًا.
الخطوة 10
ضعي فطائر الكافيار الجاهزة في طبق جميل وقدميها. يمكنك صنع صلصة الكريمة الحامضة لتكمل وجبتك. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الكافيار يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، وإذا اتبعت شخصيتك ، فلن يكون من الضروري توابل هذا الطبق بالقشدة الحامضة.
