كروكيت السمك طبق لأولئك الذين لا يحبون الأسماك التقليدية. كروكيت مثالية لوجبة غداء منتظمة وكمقبلات لحفلة أو طاولة بوفيه.
كروكيت السمك بالفاصوليا الخضراء
سوف تحتاج:
- فيليه سمك القد - 500 جم ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الفلفل والملح - حسب الرغبة ؛
- فاصوليا خضراء مجمدة - 100 جم ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت عباد الشمس؛
- أعشاب حسب الذوق للزينة.
قم بإذابة الفاصوليا الخضراء وغليها في ماء مملح. صفي الفاصوليا الجاهزة من خلال مصفاة ، اتركيها تبرد وقطعيها إلى قطع من 1 ، 0-1 ، 5 سم ، اغسلي شرائح سمك القد ، قطّعيها إلى قطع ثم مرريها في مفرمة اللحم (يمكنكِ استخدام الخلاط). أضف الملح والسكر والبهارات وصلصة الصويا إلى السمك واخلطهم جيدًا. أضف الفاصوليا إلى كتلة السمك الناتجة واخلطها مرة أخرى. دهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس و 2 ملعقة كبيرة من الشرائح. ل. انشر هريس السمك. لا تجعل الشرائح قريبة جدًا من بعضها البعض. المسافة المثلى بينهما هي 3-5 سم ، سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزي الكروكيت لمدة 20 دقيقة. ضعي الكروكيت النهائي على طبق وزينه بالأعشاب.
كروكيت بالزيتون
سوف تحتاج:
- فيليه سمك السلمون - 500 جم ؛
- بطاطس مسلوقة 2-3 قطع ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- زيتون
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- فتات الخبز
- ملح فلفل؛
- زيت عباد الشمس.
يُنظف البصل ويُفرم جيدًا ويُقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح شفافًا. مرر شرائح سمك البيك مع البطاطس والبصل والجبن من خلال مفرمة اللحم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. من الكتلة الناتجة نشكل كرة ، في وسطها نضع زيتون. نخفق البيضة من 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الماء ، اغمس الكروكيت فيه ولفها في فتات الخبز. تقلى الكروكيت بكمية كبيرة من زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكن استبدال الزيتون بفطر مخلل كامل.
