يحتوي اليقطين على العديد من المواد الطبية. يعتبر من أفضل الخضروات للتغذية الغذائية ، لاحتوائه على فيتامينات T و K و B و C و PP والدهون والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد وكذلك السكر والكاروتين.
انه ضروري
-
- 1 اليقطين
- 1 كغم من اللحم
- 1 كغم من البطاطس
- 0.5 كجم من البصل
- 0.5 كجم من الجزر
- توابل اللحوم أو بيلاف.
- ملعقة صغيرة من الملح
- الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قرعًا مستديرًا بذيل سيكون مقبض الغطاء. اشطفه تحت الماء الجاري.
الخطوة 2
قطع الجزء العلوي من اليقطين بزاوية لتشكيل غطاء. اطوِ يدك في قارب أو خذ ملعقة واستخرج برفق البذور والأغشية والمكونات الداخلية الأخرى لليقطين.
الخطوه 3
ضع اليقطين جانبًا. في مرجل من الزيت المغلي ، ضع اللحم ، مقطّعًا إلى أجزاء بحجم ربع علبة الثقاب.
الخطوة 4
نرش التوابل فوق اللحم ، ونقلى على الجانبين على نار عالية. نقطع أذرع البصل إلى حلقات واسعة ونضيفها إلى اللحم ، ونخفض الحرارة قليلاً.
الخطوة الخامسة
بمجرد أن يبدأ البصل في الالتصاق بجوانب المرجل ، أضيفي الجزر المقطّع إلى مكعبات كبيرة وخففي الحرارة مرة أخرى.
الخطوة 6
تُذوّب ملعقة صغيرة من الملح في كوب من الماء المغلي ويُضاف إلى الغلاية ويُغلى لمدة عشر دقائق.
الخطوة 7
قشروا البطاطس وقطعوها إلى مكعبات كبيرة أو أسافين واقليها على نار عالية في مقلاة حتى تتكون قشرة بنية على جانب واحد ، وتبليها بالملح
الخطوة 8
نضع اللحم والبطاطس فوق اليقطين مع القشدة الحامضة. إغلاق الغطاء. إذا كان اليقطين الخاص بك لا يحتوي على ذيل على الغطاء ، فيمكن صنع الغطاء من العجين الخالي من الخميرة. للقيام بذلك ، صب 2 حفنة من الطحين بالماء ، أضف قليل من الملح واعجن عجينة صلبة. قم بتغطية الحلق الرقيق من اليقطين البرتقالي بالخبز المسطح قبل الخبز. سخني الفرن على 200 درجة ، ضعي اليقطين على ورقة خبز واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 9
اخرج اليقطين ، انزع الغطاء ، ضع الحشوة على طبق بملعقة (بمقبض طويل) ، اقطع قطع اليقطين بسكين حاد.
