التين ، المعروف أيضًا باسم التين والتين والتين - أقدم شجرة زرعها الإنسان. وفقًا للأسطورة التوراتية ، كانت حواء مع ثمرة التين هي التي أغرت آدم. تنمو الشجرة في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية ، فهي متواضعة ، وتؤتي ثمارها لمدة 2-3 سنوات من الزراعة وتؤتي ثمارها لعقود. يحتوي التين على الكثير من الحديد والبوتاسيوم ، والتي تنقصها العناصر النزرة الضرورية للصحة.
انه ضروري
-
- لفطائر التين:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الجوز بالشوكولاتة
- 1 بيضة؛
- سكر بني؛
- 10 تين
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مربى المشمش.
- للاختبار:
- 1 كغم من دقيق القمح
- 250-375 مل من الماء ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
- 2 ملعقة صغيرة ملح؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
- للتين بالزبادي:
- 12 تين طازج
- 3 برتقال
- 2 ليمون
- 0.75 كوب سكر
- 0.25 كوب عسل.
- للقشدة:
- 1 ، 5 أكواب من الزبادي الطبيعي.
- 0.3 كوب عسل
- 1، 5 أكواب 20٪ كريمة.
- للتين
- مخبوز بالعسل:
- 12 تين طازج
- 4 رشات من خليط توابل جارام ماسالا ؛
- 8 ملاعق كبيرة. ل. العسل السائل؛
- 250 مل من اللبن الطبيعي.
- حفنة من بتلات اللوز.
تعليمات
الخطوة 1
فطائر التين
ينخل الدقيق في وعاء زجاجي أو مينا ، ويضاف الماء والخل والملح ويعجن عجينة سميكة ، ويضاف الزيت قطرة قطرة أثناء العجن. عندما تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، تغطى بمنشفة وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة. قسّمي العجينة إلى قطع بالحجم المطلوب ، ولفّها بسمك 3-5 ملم ، وغطّيها بقطعة قماش مدهونة بالزيت حتى تصبح جاهزًا للاستخدام.
الخطوة 2
نقطع التين إلى أطباق سميكة كبيرة ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، سخني صينية الخبز ، اخفق البيض قليلاً ، دهن صينية الخبز بالزبدة ، اقطع عددًا كافيًا من الدوائر المتطابقة من العجينة ، ضعيها على صفيحة خبز. وزعي العجينة بطبقة سميكة من عجينة الشوكولاتة ، مع ترك مسافة سنتيمتر واحد من الأطراف ، وادهن هذه الحافة ببيضة مخفوقة قليلاً ، وضعي التين فوق عجينة الشوكولاتة ، دون الضغط عليها ، ورشي السكر البني ، وغطيها بالعجين. تُدهن العجينة بالبيض المخفوق وتُطهى في الفرن لمدة 20-30 دقيقة …
الخطوه 3
يخفف مربى المشمش بقليل من الماء ، ويفرك من خلال غربال حتى يصبح ناعمًا. سخني مربى المشمش في قدر صغير وادهنه بالفطائر الجاهزة.
الخطوة 4
التين مع الزبادي
اخلطي الزبادي والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي الكريمة ، واخلطي جيدًا ، ثم ضعيه في الثلاجة. اغسل الليمون والبرتقال ، انزع القشر بشرائط ، اعصر العصير من اللب في وعاء واحد. يُسكب في قدر ، ويُضاف السكر والعسل ، ويُسخن على نار متوسطة ويُطهى لمدة 4 دقائق.
الخطوة الخامسة
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسلي التين ، قطعي الثمار في شكل متقاطع من الأعلى ، ضعي الثمار في قوالب الخبز ، اسكبيها فوق القطر ، اطهيها لمدة 10 دقائق ، قدميها مع كريمة الزبادي.
الخطوة 6
تين مخبوز بالعسل
اغسل التين ، وقطع الأغصان ، وقطع الجزء العلوي بالعرض ، وافتح كل فاكهة مثل الزهرة ، ثم ضعه على ورق القصدير ، ورش البهارات ، واسكبه بالعسل ، وربط حواف الرقاقة لعمل كيس ، افعل الشيء نفسه مع باقي الفاكهة. الفواكه.
الخطوة 7
سخني الشواء على نار متوسطة ، ضعي الأكياس بعيدًا عن الحرارة الرئيسية ، اطبخي لمدة 12-15 دقيقة ، افتحي الأكياس ، صبي اللبن واللوز فوق كل فاكهة ، قدميه على الفور.
