Solyanka هو طبق قديم للغاية ويبدو مثل حساء كثيف. يجب إضافة المخللات والزيتون والتوابل إلى الخليط.
مكونات:
- 250 غرام لحم الخنزير
- 250 غرام من النقانق المسلوقة
- زوجان من أوراق الغار.
- 1 بصلة
- زيت عباد الشمس؛
- فلفل؛
- ملح؛
- 160 جم فطر طازج
- 700 غرام أجنحة الديك الرومي
- 250 جم سجق مدخن
- 50 غرام ليمون
- 120 غرام زيتون منزوع النوى ؛
- زوجان من المخللات
- بقدونس؛
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
تحضير:
- أولاً ، اطبخ مرق الديك الرومي. للقيام بذلك ، ضعي اللحم المغسول في قدر واملأه بالماء. نضع المقلاة على النار ونغلي. يجب إزالة الرغوة التي تظهر ، وبعد ذلك يمكن تقليل الحريق. سيطهى الديك الرومي لمدة ساعتين تقريبًا. بعد طهي المرق ، يجب تصفيته.
- في غضون ذلك ، يتم طهي المرق ، يمكنك طهي المكونات الأخرى. تحتاج إلى تقشير البصل وغسله ، ثم تقطيع البصل جيدًا. تحتاج أيضًا إلى التعامل مع المخللات أو بشرهم على مبشرة جيدة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير مقلاة ، حيث يتم سكب زيت عباد الشمس. نضعه على النار. ثم نضع البصل المفروم والخيار المفروم ومعجون الطماطم هناك ، أضف 50 مل من المرق. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك إضافة الماء. امزج كل شيء.
- ثم ننضج البصل مع المخللات ومعجون الطماطم. يجب أن تنضج المكونات لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- ضعي المزيج المطهي من البصل والخيار ومعجون الطماطم في قدر مع المرق. نحن نطبخ كل شيء لمدة 10 دقائق.
- نحن بحاجة لعمل الفطر. الفطر هي الأنسب لهذا الطبق. يجب شطفها جيدًا وتقطيعها ووضعها في قدر.
- ثم تحتاج إلى تقطيع لحم الخنزير والنقانق المسلوقة والمدخنة على شكل مكعبات صغيرة.
- خذ الديك الرومي المسلوق وافصل اللحم عن العظام. ثم اقطعها جيدًا.
- نرسل اللحم المفروم وكل النقانق إلى المقلاة. نضع ورقة الغار هناك. بعد الخليط ، ستحتاج إلى الملح والفلفل حسب الرغبة. ولكن يجب أن نتذكر أن الخيار والنقانق مالحة بالفعل. نحن نطبخ كل شيء لمدة 10 دقائق. أخيرًا ، يمكنك إضافة الزيتون.
- يرش فوقها الأعشاب المفرومة. قدمي الهودجبودج مع شريحة الليمون والقشدة الحامضة.
