في موسم البرد ، الأطباق الساخنة مرضية للغاية. ما الذي يمكن أن يكون أكثر روعة من فنجان من الشاي الساخن أو القهوة العطرية عندما تمطر والرياح و 5 درجات مئوية فقط خارج النافذة؟ لكن أن تأكل الشاي فقط ، بغض النظر عن الكمية التي تريدها ، لن ينجح. ثم من الأفضل طهي الحساء. على سبيل المثال ، سيكون حساء السمك الدسم اللذيذ وجبة غداء أو عشاء رائعة وتنويع النظام الغذائي المعتاد بتطوره.
في موسم البرد ، الأطباق الساخنة مبهجة للغاية. ما الذي يمكن أن يكون أكثر روعة من فنجان من الشاي الساخن أو القهوة العطرية عندما تمطر والرياح و 5 درجات مئوية فقط خارج النافذة؟ لكن أن تأكل الشاي فقط ، بغض النظر عن الكمية التي تريدها ، لن ينجح. ثم من الأفضل طهي الحساء. على سبيل المثال ، سيكون حساء السمك الدسم اللذيذ وجبة غداء أو عشاء رائعة وتنويع النظام الغذائي المعتاد بتطوره.
تحتاج أولاً إلى قلي البصل الأحمر المقطّع إلى نصف حلقات في الزبدة. البصل الأحمر على وجه التحديد ، لأنه ليس قويًا جدًا وأكثر رقة وقليلًا من الحلاوة. وهذا بالضبط ما يحتاجه حساء السمك. بينما يقلى البصل ، يمكنك تقطيع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
يمكنك الآن إضافة الزعتر إلى مقلاة البصل حسب الرغبة (سيعطي الطبق نكهة فريدة) ، وابدأ في إضافة البطاطس المفرومة. يمكنك الآن فلفل وملح الخضار. يعتبر الفلفل الأبيض مثاليًا هنا ، فهو الذي يجمع بشكل أفضل مع الأسماك ، ولكن إذا لم يكن في المطبخ ، فيمكنك اللجوء إلى اللون الأسود المعتاد. يجب تقليل طاقة التسخين قليلاً لمنع الإفراط في الطهي. في موازاة ذلك ، أثناء طهي الخضار ، تحتاج إلى وضع قدر من الماء على النار وغليها. ثم تُضاف أوراق الغار والبصل المقلي والبطاطس ، التي تكاد تنضج في المقلاة ، إلى الماء المغلي. يجب ألا يزيد الطهي عن 3 دقائق.
حان الوقت الآن للانشغال بالأسماك. من الأفضل تناول نوعين من الأسماك لهذا الحساء: الأبيض والأحمر. يمكن أن يكون سمك السلمون أو السلمون مقترنًا بسمك القد أو سمك البايك. بالطبع ، من الأفضل اختيار السمك الذي يعجبك أكثر ، والذي يبدو أنه الأكثر لذة. يجب تقطيعه إلى مكعبات كبيرة ووضعه في قدر ، حيث يتم طهي الخضار بالفعل. الآن تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة وترك الحساء ينضج لمدة 7-10 دقائق أخرى.
نظرًا لحقيقة أن السمك قد تم إضافته إلى المقلاة تقريبًا في النهاية ، فلن يتحول إلى غليان وسقوط. سيتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية ، وستبقى القطع كثيفة. لكن على الرغم من كل شيء ، ستكون السمكة طرية جدًا تذوب في الفم.
في هذا الوقت ، فإن الأمر يستحق فعل الحليب. لجعل الحساء سميكًا ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق (مع شريحة) إلى لتر واحد من الحليب واخلطه. بعد 7-10 دقائق من إضافة السمك ، يمكنك بالفعل صب الحليب بالدقيق في المرق. أخيرًا ، يُرفع القدر عن النار ويمكن تقديم الحساء.
الخبز البني الطازج مثالي لهذا الطبق.
